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Extra fondant chocolat de Mon coin gourmand et ses recettes de cuisine similaires

Extra fondant chocolat

Name: Extra fondant chocolat
Yield: 8
Ingredients: 200g de beurre; 200g de chocolat noir; 170g de sucre; 5 œufs

28 septembre 2020
333

DESSERT | GÂTEAU | IDÉE DE DESSERT | DESSERT AU CHOCOLAT

Portion
8

Une envie urgente de chocolat, essayer ce gâteau sans farine, il est vraiment méga super fondant en bouche.

Ingrédients de la recette

200g de beurre

200g de chocolat noir

170g de sucre

5 œufs

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffer votre four à 180°.

Étape 2

Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter le beurre, vous devez obtenir une crème toute lise.

Étape 3

Séparer les blancs des jaunes.

Étape 4

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement, ajouter le chocolat-beurre, battre de nouveau.

Étape 5

Monter les blancs en neige ferme, et l’incorporer en plusieurs fois au mélange précédent avec une Maryse.

Étape 6

Verser dans un moule beurré et fariné, ou chemisé de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfourner entre 30 et 45 minutes selon votre four.

Étape 8

Laisser le refroidir, puis démouler.

Étape 9

Servir avec une crème anglaise.

J'ai utilisé un moule de 18cm de diamètre, mais vous pouvez utiliser un moule un peu plus grand (20cm par exemple), mais votre gâteau sera moins haut, mais ça ne changera rien au goût, et le temps de cuisson sera plus court.

Notre avis sur Extra fondant chocolat

Vous cherchez LE gâteau au chocolat ultime ? Ce dessert sans farine est la réponse à toutes vos envies de chocolat ! Un extra fondant qui porte bien son nom, avec une texture qui se situe quelque part entre le gâteau et la truffe au chocolat.

Le secret de ce dessert irrésistible ? Une recette minimaliste qui met le chocolat à l'honneur. Pas de farine pour alourdir la texture, juste la magie de quatre ingrédients : du chocolat noir de qualité, du beurre, des œufs et du sucre. Les blancs montés en neige apportent cette légèreté aérienne qui contraste délicieusement avec l'intensité du chocolat.

La préparation est un véritable jeu d'enfant, mais attention à la technique ! Le secret réside dans l'incorporation délicate des blancs en neige qui donnera au gâteau sa texture unique. La cuisson aussi est cruciale : il faut trouver ce moment parfait où le gâteau est juste assez cuit pour se tenir, tout en gardant son cœur ultra fondant.

Un conseil de dégustation : accompagnez-le d'une crème anglaise qui viendra sublimer les saveurs chocolatées. Que vous utilisiez un moule de 18 ou 20 cm, peu importe, le résultat sera toujours aussi gourmand. La seule différence sera la hauteur du gâteau et le temps de cuisson à adapter. Une recette parfaite pour les urgences chocolatées !

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.

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