J'ai déjà testé beaucoup de macarons, j'ai plusieurs recettes mais les ingrédients restent les mêmes.
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Recette : délicate Ingrédients pour une trentaine de petites meuringues : 4.
La recette de base des macarons, méthode Française (il y a plusieurs méthodes: Française, Italienne, Suisse).
La meringue Française simple de Felder, avec un seul sucre
Bonjour! Nouveau test de macarons, du classique avec des macarons au chocolat noir.
La recette de la meringue française est u la plus facile à réaliser.
La meringue française est très facile à réaliser et permet de faire de délicieuses sucreries pour toutes occasions: noël, pâques, mardi gras, etc.
La méthode académique de meringue Française, avec deux sucres
Avec cette recette participe au défi organisé par le groupe Facebook, Tests de recettes entre blogueurs.
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La technique française, probablement la plus connue, consiste à monter les blancs en neige en les serrant avec le sucre.
Grand classique de la pâtisserie française, la meringue se passe de toute présentation.
Un gâteau au chocolat classique fondant dedans avec une croûte craquante sur le dessus, fait avec des blancs d’œufs battus en neige mélangés au sucre (meringue française) à faire avec ou sans Thermomix
Coques de macarons à la meringue française Une autre façon de préparer les coques à macarons qui certes est bien plus longue à faire car les macarons doivent croûter pendant 1 heure avant de cuire mais elle présente l'avantage de ne pas avoir besoin.
Encore une fois, j'ai voulu tester une recette en vidéo de Mercotte.
Classique de la gourmandise, la meringue française est très simple à réaliser.
Recette : 1) battre en neige 100 g de blanc 2) ajoutez 80 g de sucre blanc + 80 g de sucre en poudre 3) fouettez fouettez , votre meringue doit être brillante et une astuce à votre fouet ,il doit y avoir le bec d'oiseau .
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