Pour réussir cette recette il faut prendre quelques précautions: Les blancs d'œufs : il est préférable d'avoir des blancs d'œufs vieillis. Les blancs peuvent se conserver au réfrigérateur environ 1 semaine, ils peuvent également se congeler. Tous les...
J'ai déjà testé beaucoup de macarons, j'ai plusieurs recettes mais les ingrédients restent les mêmes. Il n'y a que la quantité ou la façon de faire qui change. Je vous donnerai donc au fur et à mesure de mes tests toutes les recettes que j'ai pu tester...
Des blancs d'oeuf en trop ? on ne sait pas quoi en faire... sachez qu'ils se gardent au moins 15 jours au frigidaire, dans un pot en verre avec son couvercle ou alors on peut même les congeler plusieurs semaine. Pour l'utilisation, les laisser se décongeler...
Deuxième tentative de Macarons !!! mais cette fois "ratage des coques" !!!! trop de précipitation et trop confiance du fait d'un premier essai réussi Il va falloir travailler dur !!!! j'ai quand même fait une photo car je voulais absolument partager la ganache ........... En attendant la ganache de Pierre Hermé c'est une petite merveille pour les papilles qui se réalise sans difficulté Recette pour les coques ICI Ganache pour un quinzaine de petits macarons 75 g de sucre 84 g de crème liquide entière 16 g de beurre demi-sel + 72 g de beurre demi sel en pommade Versez dans une casserole 1/5 du sucre soit 15 g Laissez fondre et recommencez l'opération encore 4 fois Pendant la dernière étape faire bouillir la crème au micro onde Laissez caraméliser pour obtenir une couleur ambré très foncé (attention DÉLICAT ! il ne doit pas brûler) Retirez la casserole du feu et ajoutez les 16 g de beurre en remuant avec une cuillère en bois [...]
Assalam Aleykoum, bonjour à tous! Qui dit macaron, dit GALEREEEE... J'en ai fait des tentives pour avoir de belle coques avec cette belle collerette bien montée!!! Le four y fait beaucoup, le temps, l'humidité ect breff c'est pas un combat facile mais...
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
La technique française, probablement la plus connue, consiste à monter les blancs en neige en les serrant avec le sucre. Elle est ensuite le plus souvent cuite longuement au four pour former des bi…
Voiçi une petite entrée sympathique, rapide, légère et très bonne pour qui aime les aubergines, bien sur...Je vous mets le lien ici, c' est...
Vous avez abusé niveaux repas de fêtes de fin d'année et vous voulez vous mettre à la diète ??? Une solution : le bouillon détox de Nigella...
Vous avez fait des écarts ces derniers temps, vous êtes fatigués, stressés ou en manque d'énergie ? Et bien j'ai ce qu'il vous...
Ce velouté léger aux champignons de Paris est hyper light car il ne contient pas de matières grasses et très réconfortant pour les soirs d'hiver !
La tarte tatin aux tomates et à la chèvre : une entrée légère et colorée, parfaite pour accompagner une salade. Un régal pour les yeux et les papilles !
Quoi de plus désaltérant que de l’eau ? Rien mais si on rajoute des fruits et qu’on la met dans un joli verre, ça peut aider certaines personnes à s’hydrater ! Ingrédients : Eau …
En apéritif ou en entrée, voici une verrine fraîche, rapide et légère à base de concombre. Pour apporter une petite variante, j'ai réali...
Voici une terrine fraîche et légère et non moins délicieuse. A accompagner d'une salade verte ou d'une pomme de terre à l'eau, voici un...
Enfin une recette salée :-) à base de légumes, avec toutes les recettes sucrées que je vous propose place à une entrée légère et de s...
Taboulé allégé et facile WW, recette d'un bon taboulé en version allégé, facile et simple à préparer pour une entrée fraîche.
Le Top 5 des smoothie détox une sélection de jus healty ,de boisson légères et pleines de vitamines et de couleurs .