{La Team Gourmande en action} La pâtisserie Marc Favalessa à Rousset (13)
Bonjour! Je vous en ai parlé il y’a peu sur facebook et instagram, la Team Gourmande est née! Petite histoire rapide de notre team : nous étions 4 copines, qui se sont rencontrées sur des évè…
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Magret de Canard Séché de ma Grand-Mère - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Pour un magret séché : 1 beau magret de canard 1 kg de gros sel du poivre moulu des herbes de Provence (ou juste du thym) Nettoyer le magret sous un filet d’eau puis bien
Cuisse de dinde façon provençale
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...
La Fabrik Fourdrain : Glacier et Chocolatier – partie 1
Bonjour!! Je reviens avec un nouveau petit reportage très très local (et ça j’aime!). Vous le savez, j’habite sur Saint Maximin depuis 7 ans maintenant, après avoir été Esparonnaise, et…
Courgettes Crème Soja - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Pour 4 personnes : 4 grosses courgettes (différentes couleurs si possible) 1 brique de soja cuisine des herbes de Provence sel et poivre Laver, peler puis couper les courgettes en rondelles épaisses. . Les cuire
Truc & Co, des herbes bio aux parfums de Provence
Bonjour!! Petite escapade dans le Haut Var aujourd’hui pour vous présenter une petite entreprise familiale et artisanale. L’histoire de la famille Truc commence en 1919, avec du nougat …
Salon Calisson et Chocolat d’Aix en Provence {2019}
Bonjour!! Et si je vous embarquais de nouveau au salon choco calisson d’Aix? J’avais découvert ce salon l’an dernier, quand Anne m’avait proposé de faire une démonstration d…
Tarte tropézienne (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Chantonnant les vacances, le soleil et la Côte d?Azur, la tarte tropézienne est une plate et ronde brioche sucrée, partagée à l?horizontale par une épaisseur jaunâtre de crème (crème pâtissière allégée de crème chantilly). Sa surface bombée est enneigée de sucre glace ou grains. Elle se décline «
Gratin d'aubergines et tomates
Ingrédients : 3 aubergines 6 tomates 150 g d'emmental râpé huile d'olive sel, poivre, herbes de provence Coupez en petits morceaux les aubergines et tomates Les disposez dans un plat à...
Ballade gourmande : le Mmmh! Festival de Châteauneuf-le-Rouge
Bonjour! Petite ballade provençale aujourd’hui, gourmande, bien évidemment. Le festival de la gastronomie fêtait son 25ème anniversaire cette année et pour l’occasion, il a été rebaptis…
Balade gourmande : le Festival de la Gastronomie Provençale à Châteauneuf-le-Rouge
Bonjour! Petite carnet de route pour aujourd’hui. Je me suis rendue au Festival de la Gastronomie Provençale de Châteauneuf-le-Rouge ce dimanche 3 juillet 2016. Première fois pour moi, mais …
Partenariat La Lieutenante, huile d'olive vierge de la Vallée des Baux de Provence
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...
Macarons Jivara Romarin
Bonjour! Nouvelle recette de macarons imaginée à partir des jolies herbes de Provence d’Elodie Truc. J’adore ses petites boites Truc&Co (dispos en Biocoop et en épiceries fines). J&…
Tarte du Champsaur (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Emblème de la pâtisserie haute-provençale, la tarte du Champsaur est une tarte à la confiture reconnaissable à ses bandelettes de pâte entrecroisées. Fourrée aux fruits sauvages des Alpes, pruneaux, myrtille, framboise, argousier? elle se décline aussi selon les saveurs d?autres régions de la Proven
Filet mignon aux saveurs provençales
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...
Tarte au citron (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Véritable merveille visuelle et gustative lorsqu?elle est réussie, la tarte au citron reste une pâtisserie indémodable. Il en existe plusieurs approches: épaisse ou pas trop, bombée ou plate, avec ou sans zeste, avec ou sans rondelles, etc. Généralement, l?apparence en est un fond de pâte brisée ou
Gâteau des rois (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Dans la moitié sud de la France, le gâteau des rois (ou brioche des rois, couronne des rois) prend l'aspect d?une appétissante couronne briochée saupoudrée de grains de sucre et garnie de fruits confits multicolores: tranches d?orange, cédrat, melon, cerise, angélique, etc. La recette nécessite f
Un cours à Mastercook9 : Monsieur Chou
Bonjour! Nouveau cours pris fin avril à l’école de cuisine de Châteauneuf-le-Rouge, près d’Aix-en-Provence. Cette fois, c’est Loïc DERBAY, alias Monsieur Chou, qui est venu nous t…
Un cours à Mastercook9 : L’Unique de Laurent Navarro
Bonjour! Il serait temps que je vous parle du cours que Laurent Navarro a dispensé à Mastercook9 début mars. Pour ce nouveau cours à l’académie, il a choisi de nous présenter son entremet sob…
Ballade Gourmande : le Mmmh! festival de gastronomie de Châteauneuf-le-Rouge 2019
Bonjour!! C’est devenu une habitude, un rendez-vous incontournable dans la région : le festival Mmmh! de Châteauneuf-le-Rouge. Chaque année, j’attends de voir quelles seront les nouveau…
Poêlée cabillaud courgettes
Ingrédients : 2 filets de cabillaud 3 courgettes 200 g de tomates cerises 2 échalotes 1 c. à s. d'huile d'olive sel, poivre, herbes de provence Faire revenir les échalotes hachées dans...