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Risotto aux petits légumes de Ma cuisine débutante et ses recettes de cuisine similaires

Risotto aux petits légumes

Name: Risotto aux petits légumes
Yield: 6
Ingredients: 2 échalotes; 30 g de beurre; 360 g de riz rond; 50 ml de vin blanc; 650 ml d'eau chaude; 1 tablette de bouillon de volaille; 2 tomates; 1 courgette; basilic; 2 cas de parmesan; Sel; poivre

30 janvier 2021
aureline95
259

Portion
6

Recette fait avec le Cooking chef

Avis perso : C'est humm excellent ;-) j'ai trouv cette recette sur le net mais je sais plus ou ....

Accessoire: Batteur souple

Préparation de la recette

Étape 1

Eplucher et hacher les échalotes et couper les tomates en morceaux.

Étape 2

J'ai coupé la courgette avec le bol multifonction et le disque pour émincé.

Étape 3

Mettre le batteur souple.

Étape 4

Régler la température au maximum et la vitesse sur mélange 1.

Étape 5

Mettre le beurre et les échalotes dans le bol et laisser cuire 2 minutes.

Étape 6

Ajouter les tomates et les courgettes et laisser cuire à nouveau 2 minutes.

Étape 7

Ajouter le riz, relancer le programme pendant 2 minutes.

Étape 8

Verser le vin blanc et le basilic.

Étape 9

Garder la même programmation et lancer pour 3 minutes.

Étape 10

Ajouter l'eau et la tablette de bouillon, baisser la température sur 100 °C et laisser cuire 15 minutes.

Étape 11

Ajouter le sel et poivre et parmesan et remuer.

Notre avis sur Risotto aux petits légumes

Voici une recette de risotto aux petits légumes partagée sur le blog Ma cuisine débutante. Préparée au Cooking Chef, cette version que Valérie qualifie d'excellente combine riz rond et légumes frais.

Cette recette pour 6 personnes marie le riz avec des tomates, une courgette et des échalotes, le tout parfumé de basilic et enrichi de parmesan. Le vin blanc et le bouillon de volaille apportent la saveur caractéristique du risotto.

La préparation au Cooking Chef est méthodique : on commence par hacher les échalotes et préparer les légumes, la courgette étant émincée avec le bol multifonction. Avec le batteur souple, on fait revenir les échalotes dans le beurre, puis on ajoute les légumes avant d'incorporer le riz. Le vin blanc et le basilic sont ajoutés, suivis de l'eau et du bouillon pour une cuisson de 15 minutes à 100°C.

Une touche finale de parmesan vient enrichir ce risotto crémeux. Pour découvrir cette recette savoureuse, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage ses succès culinaires.

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

aureline95

Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......

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