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Buche chocolat de Ma cuisine débutante et ses recettes de cuisine similaires

Buche chocolat

Name: Buche chocolat
Ingredients: 3 feuilles de gélatine (a essayer avec 2 ); 4 œufs moyen; 2 cac sucre vanille beghin say; 200 gr de Chocolat noir; 1 cac de Gingembre en poudre; Biscuits à la cuillère; eau; sirop de son choix ( à mélanger à l'eau pour le sirop )

30 janvier 2021
aureline95
369

Avis perso : Hum délicieuse , j'adore ;-)

Ingrédients de la recette

3 feuilles de gélatine (a essayer avec 2 )

4 œufs moyen

2 cac sucre vanille beghin say

200 gr de Chocolat noir

1 cac de Gingembre en poudre

Biscuits à la cuillère

eau

sirop de son choix ( à mélanger à l'eau pour le sirop )

Préparation de la recette

Étape 1

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Étape 2

Séparer les jaunes des blancs d'oeuf.

Étape 3

Travailler les jaunes avec 2 cac sugre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Étape 4

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Étape 5

Ajouter la gélatine essorée et mélanger très rapidement.

Étape 6

Incorporer cette préparation aux jaunes puis saupoudrer le gingembre.

Étape 7

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Étape 8

Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat et réserver au frais.

Étape 9

Préparer ensuite le sirop.

Étape 10

Tapisser un moule à cake de film étirable moi jai coupé mes biscuits car ils étaient trop grand,et les tremper dans le sirop

Étape 11

Tapisser les côtés les plus longs du moule.moi j'ai meme tapisser tout les cotés.

Étape 12

Verser ensuite la mousse, tasser et lisser la surface.

Étape 13

Recouvrir avec un film alimentaire et réserver au frais 12 heures.

Étape 14

Démouler sur un plat à cake .

Notre avis sur Buche chocolat

Pour les fêtes de fin d'année, Valérie nous propose sur son blog Ma cuisine débutante une recette de bûche au chocolat, inspirée d'une terrine gourmande. Un dessert festif qui promet d'être "délicieux" comme elle le confirme !

Cette bûche associe la douceur d'une mousse au chocolat noir délicatement parfumée au gingembre, et le moelleux des biscuits à la cuillère imbibés de sirop. La gélatine apporte la tenue parfaite à l'ensemble, pour un résultat aussi beau que bon.

La préparation demande un peu d'organisation puisqu'il faut la préparer la veille : on commence par réaliser la mousse en incorporant délicatement les blancs montés en neige à la préparation au chocolat. Puis on tapisse le moule de biscuits imbibés avant de verser la mousse. Après une nuit au frais, la bûche est prête à être démoulée !

Pour découvrir tous les détails de cette recette festive et d'autres desserts gourmands, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage ses meilleures créations.