Quatre quart - Une toquée en cuisine

Quatre quart - Une toquée en cuisine

Il y a quelques mois, alors que j'avais rendez vous pour un entretient d'embauche, une grève des bus a contrarié mes plans. Mon papa a alors gentiment pris de son temps pour m'y conduire. Sitot rentrée je me suis mise au fourneau et lui ai fait ce cake...

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Cake jambon-olive-emmental

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(Recette de Sophie Dudemaine) Il y a des mois plus difficile à boucler que d'autres, et celui de novembre fut le cas pour moi... On ne ...

Bouchées coco

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Un samedi pluvieux à la maison. Et puis un "Audrey, y'a quoi pour le quatre heures ?". Mon four était encore tout chaud d'avoir cuit un cake aux carambars pour le dessert du lendemain, alors j'ai fait de délicieuses bouchées moelleuses à la noix de coco. Pour faire

Et si un Mug cake vous faisait gagner un four à micro-ondes ...

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Je ne sais pas si vous y avez échappé mais depuis plusieurs mois c'est la mode des mug cakes. Des gâteaux préparés, mélangés puis cuits dans une tasse au four à micro-ondes pour une cuisson express et un p'tit plaisir gourmand instantané. Spontanément, quand j'ai envie de sucré, je ne penses ...

A Vos Epices !! - Breves de Luna

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Encore un Cake !! ...Après mon Raté je me rattrape !!!... ICI "Le Cake d'Amour" ....Aujourd'hui..je me mets aux Epices !! ...Recette que j'ai trouvée sur " Marmiton " " Cake au Yaourt et Aux Epices " La Pâte à la M.A.P..Cuisson au four On Y Va !! - 1...

Umami Bento, pour amener son repas partout ! - Fourneaux Et Fourchettes

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Le bento, qu’est ce que c’est ? Le bento nous vient tout droit du Japon. Cette boîte vous permet d’amener votre déjeuner partout avec vous. De l’entrée au dessert, vous pouvez faire rentrer l’intégralité d’un repas complet dans un emballage compact et très pratique. Au Japon, le bento est un art à part entière. Un bento se déguste d’abord avec les yeux ! Présentation du bento Umami Pour moi qui doit me faire à manger chaque midi pour le travail, le bento est très pratique. Composé de deux étages avec deux séparations à chaque fois, il est très facile d’emmener plusieurs aliments sans les mélanger. Le petit compartiment à sauce complètement hermétique, et vous évitera de vous retrouver avec de la vinaigrette partout au fond de votre sac à main (!) En plus de ça, le bento de Umami passe sans problème au micro-onde et au lave vaisselle. Composition du bento 2 compartiments (fermés hermétiquement) avec 1 séparateur dans chaque 1 petit pot à sauce Des couverts (couteau, fourchette et cuillère) 1 élastique qui maintient le tout ensemble En résumé Très léger, pratique et esthétique, j’ai été rapidement séduite par le bento du Umami. Pour avoir testé plusieurs solutions pour le transport de mon repas du midi, je suis très satisfaite de ce produit !

Cake chocolat courgette - Fourneaux Et Fourchettes

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A force de voir passer des recette de cake chocolat à la courgette, je me suis dit qu’il fallait que j’essaye ! Alors pour résumé, le cake chocolat courgette c’est un gâteau beaucoup plus moelleux, plus léger et beaucoup moins sucré ! Bref, une chose est sure : cette recette va vous plaire, et elle fait une entrée fracassante dans mes recettes préférées !

Dutch baby pancake aux fraises - sucreetepices.over-blog.com

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Le dutch baby pancake est une crêpe épaisse cuite au four qui au goût ressemble un peu au clafoutis. Elle est cuite dans une poêle bien chauffée avec du beurre et a comme particularité des bords bien gonflés. Comme j'aime beaucoup les crêpes, les blinis...

LE THÈME DU MOIS : LES TARTES SALÉES DE L?ÉTÉ

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L'été, on apprécie de mettre au four une bonne tarte qui, accompagnée le plus souvent d'une salade, permet d'obtenir avec un minimum d'effor...

Christmas cake

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La période de Noël et son cortège de festivités est sans nul doute celle ou les cuisines – dignes de ce nom – entrent en ébullition. Toutes les cultures qui sont concernées par cette célébration religieuse – n'en déplaise aux mauvais coucheurs à la laïcité mal placée – offrent à cette même époque tout un arpège de plats sucrés et salés qui résonnent dans tous les coeurs, les esprits..... et les ventres. La perfide Albion n'est pas en reste et depuis plusieurs siècles propose quelques pépites pour célébrer dignement la Nativité. Toute le monde ou presque connait, au moins de réputation, le "Christmas pudding" qui fait faire la moue aux béotiens mais qui se révèle être un dessert d'une subtile alchimie. Qui n'a pas un jour, au collège ou au lycée, transpiré sur la traduction de la "recette traditionnelle" de ce dessert et frémi à la lecture de la quantité voire la nature des ingrédients. Accumulation limite indécente de fruits secs, la "pâte" ( batter, in English !) n'est là que pour "soutenir" la garniture. Très fortement parfumé et concentrant une quantité d'alcool effrayante, le Christmas pudding traditionnel ne peut se préparer sans recourir à un ingrédient incontournable que l'on se doit d'utiliser si l'on veut respecter la tradition. La graisse utilisée et appelée "suet" en Anglais, est une graisse d'une absolue pureté et totalement neutre en gout issue du règne animal. Présentée en petits granulés d'un blanc immaculé, le suet n'est rien d'autre que de la graisse de boeuf. Cette graisse est extraite de la couche graisseuse qui entoure les reins des bovins. Si la description peut paraitre dégoutante, il n'en reste pas moins que cette graisse est de loin la meilleure.Aujourd'hui, le suet est quasi introuvable en France et on peut à défaut se rabattre sur le saindoux de porc mais ce dernier reste tout de même un peu trop prononcé dans sa saveur. Pas grave, vu le reste des ingrédients, cette saveur disparait. Le Christmas pudding, comme son cousin le Christmas cake que je vais évoquer aujourd'hui, a une autre particularité : il se prépare TRES longtemps à l'avance ; des semaines, voire des mois et d'aucuns prétendent que certaines bonnes cuisinières du Royaume-Uni le préparaient même d'une année sur l'autre. Les sucres ( fruits et sucre ) alliés aux alcools en assuraient une excellente conservation. Si lon rajoute à cela une longue cuisson ( vapeur pour le pudding et au four pour le cake ), le gâteau ne pouvait que se conserver sans risque. Traditionnellement emballé dans du "brown" ou "parchment paper", le Christmas pudding reposait sagement dans les "pantries" ( garde-manger ) des gentils intérieurs outre-Manche. La différence entre le Christmas pudding et le Christmas cake vient d'abord de la cuisson et de l'état d'humidité. Le premier est cuit à la vapeur longuement avant de se dessécher dans sa période de repos pour finalement être imbibé d'un alcool chaud et flambé au moment de servir. Le Christmas cake quant à lui est cuit au four mais sera très régulièrement abreuvé de liquide ( ne nous voilons pas la face, de l'alcool ! ) durant tout son repos, soit un minimum de trois semaines. Le jour de la dégustation il sera donc bien moelleux et se dégustera ainsi, nature. Le pudding quant à lui est servi avec une généreuse quantité de "custard" bouillant. Le custard est un ancêtre de notre "crème anglaise" mais est un fait à mi-chemin entre la crème anglaise et sa grande soeur la pâtissière.Le Christmas cake, si l'on respecte la tradition est également recouvert d'une couche de pâte d'amande avant de disparaitre sous une couche immaculée de fondant ou de pâte à sucre. Aujourd'hui donc, je souhaitais vous livrer ma recette ( résultat de plusieurs tentatives ). Ne soyez pas surpris de la quantité de fruits mais le succès du gâteau repose sur cette abondance.

Poivrons confits à l?huile d?olive

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Une petite recette toute simple de poivrons confits pour agrémenter vos apéritifs ou entrées de l?été. Le plus long dans sa préparation est certainement le passage au four des poivrons afin d?en fa?

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Les petites tomates grappes sont très jolies et j'aime les confire pour garnir ensuite mes cakes, mes plats de spaghettis, ou encore mes pizzas. Je m'en sers aussi pour accompagner mes grillades de l'été... Rien de très compliqué, il suffit de les passer au four avec un filet d'huile d'olive, à basse température et suf

Oeuf en caisse au camembert lardons et sa poivrillade . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à vous , il fais gris dehors bof bof . Une entrée que j'aime bien facile et très gourmande . Il vous faut pour cette recette : Des ramequins qui vont au four . 4 oeufs si c 'est pour 4 personnes. Un camembert . 1 boite de lardons Du râpé Sel poivre...

Brochettes de poulet au four, sauce thaïe +

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La recette originale est une entrée, je l’ai adaptée pour en faire un plat principal. Nous avons beaucoup aimé ces brochettes cuites au f...

Cake aux deux chèvres et poivron cornes - Shukar Cooking

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Inspirée d'Ottolenghi et Diana Henri, voici une idée pour l'entrée ou l'apéritif qui révèle la saveur puissante des champignons grâce à une cuisson au four. Je préfère en général cuire les haricots blancs moi-même, mais il est possible d'utiliser une...

Navarin d’agneau printanier - Mariatotal

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Dès le mois d'avril, les marchés regorgent de légumes nouveaux frais : navets, oignons, fèves, petits pois, asperges… importés parfois, certes, mais qui donnent bien envie d'un bon navarin. La question se pose de la cuisson mijotée ou au four. J'ai finalement opté pour le four et la cuisson lente, c'est toujours une réussite.

Millefeuille frais de betterave

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Voici une entrée rapide à faire et qui fait son effet… Ingrédients : 1 belle betterave cuite ( ou encore mieux achetée crue au marché et cuite pendant 1 h au four enfermée  dans un papier d&r…

Croque pancakes - L'art d'accompagner les restes

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Voila, les fêtes sont derrière nous. Le syndrome de grippe aussi… !!! on va pouvoir se remettre au fourneau pour ne pas manger...

Feuilles d'endives farcies à la ricotta et au jambon - Ma p'tite cantine

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Une idée toute fraîche et toute simple pour une entrée légère, rapide et facile à préparer et pour profiter du dernier mois de présence de...