Eventail - Une toquée en cuisine

Eventail - Une toquée en cuisine

Matériel: - Des grands napperons en papier - Du papier cartonné rouge - Du papier cartonné noir - De la colle - Un compas - Une paire de ciseaux 1) Découper les napperons en deux 2) A l'aide du compas découper des demi sphère dans le papier rouge. Les...

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Les Tigrés céto d'Anne-Marie

Les Tigrés céto d'Anne-Marie

N'ayant pas de moules spécifiques pour préparer cette recette, j'ai rusé en utilisant des moules en silicone de plus petite taille que j'ai placé sur la pâte en appuyant un peu pour créer un 'creu' à la cuisson. Anne-Marie utilise pour sa part des bouchons de champagne en liège qu'elle entoure dans du papier aluminium !

Rôti de veau au lait parfumé et endives ww (6sp) - RegimeMania

Rôti de veau au lait parfumé et endives ww (6sp) - RegimeMania

Saler et poivrer le rôti. Peler l'ail et les échalotes, émincer finement les échalotes. Chauffer la margarine dans une cocotte allant au four, faire colorer le rôti sur toutes ses faces, à feu vif, pendant 5 minutes. Verser le vin blanc et donner un bouillon. Ajouter l'ail, les échalotes et le bouquet garni, arroser de lait chaud. Laisser cuire à feu doux et à découvert pendant 35 minutes. Retourner et couvrir à mi-cuisson tout en surveillant. Peu avant la fin de la cuisson, ajouter la crème et mélanger, rectifier l'assaisonnement de la sauce. Pendant ce temps, rincer les endives, enlever le trognon. Les mettre dans le panier de cuisson d'un autocuiseur avec un grand verre d'eau et une pincée de sel, fermer hermétiquement et cuire 10 minutes à la vapeur. Lorsque le rôti est cuit, l'enlever et le réserver dans un papier aluminium. Enlever le bouquet garni, réserver la sauce. Laisser tiédir les endives, les réserver au frais avec la sauce et le rôti.

Soirée à thème : La fête foraine - Une toquée en cuisine

Soirée à thème : La fête foraine - Une toquée en cuisine

Aujourd'hui je vous donne quelques idées déco sur le thème de la fête foraine - Une nappe rose un peu flashi - Des couverts à pois - Des gobelets et des récipients colorés - Des ballons - Des moulins à vent en papier (explications pour les réaliser bientot)...

Déco de table africaine - Une toquée en cuisine

Déco de table africaine - Une toquée en cuisine

Voici la table dressée pour mon repas "voyage en Afrique". J'ai utilisé une nappe dans les tons gris-bruns En guise de chemin de table, du papier de soie imprimé zèbre trouvé chez Action Des couverts en bois noués dans du ruban imprimé (trouvés chez Action...

Déco de table "retour en enfance" - Une toquée en cuisine

Déco de table "retour en enfance" - Une toquée en cuisine

Voici quelques idées pas chère pour décorer sa table de manière sympa et ludique J'ai opté pour une nappe en papier sur laquelle j'ai écris et griffoné des petits dessins (bien sur les convives peuvent participer) En centre de table: un bocal de Smarties...

Soupe de tomate à l'orientale

Soupe de tomate à l'orientale

Soupe de tomate à l'orientale Une recette légèrement épicée aux accents orientaux qui traînait depuis un moment sur un bout de papier dans mon bureau dans l'attente que je la fasse et que j'ai choisie pour tester l'ajout d'une « recette perso » dans la nouvelle tablette QooQ en utilisant la fonction dictée vocale. Ainsi, j'ai pu bénéficier de toutes les fonctionnalités de l'application QooQ car elle se met au même format que les recettes déjà présentes gratuitement sans abonnement sur la tablette. Ainsi, la recette s'est classée automatiquement dans les soupes, avec le calcul des calories, la possibilité de modifier le nombre de personnes pour convertir aussitôt les ingrédients en les augmentant ou diminuant. De plus, j'ai pu la planifier dans mon planning avec certitude et la basculer dans ma liste de course (que j'ai imprimée pour pouvoir cocher les ingrédients pris au fur et à mesure que je les mettais dans mon caddie).

Patates douces farcies - cccuisine

Patates douces farcies - cccuisine

Ingrédients 4 Patates douces, 200 gr de lardons fumés, 1 oignon émincé, ail,ciboulette , persil, piment, 20 cl de crème , gruyère râpé. Pour 4 pers prêt en 1 h Laver les patates puis les piquer à l'aide d'une fourchette , les envelopper dans du papier...

Truite au four en écailles d'amandes sauce velours de poisson - Les plaisirs de la bouche

Truite au four en écailles d'amandes sauce velours de poisson - Les plaisirs de la bouche

Recette N°578 Pour 2 Personnes: 2 truites vidées 50 g environ d'amandes effilées Huile d'olive 2 branche de thym frais Sel et poivre Préparation: Ebarbez les truites puis écaillez-les Séchez les avec du papier absorbant Etalez au pinceau de l'huile dans...

Flans de Saint-jacques - Les plaisirs de la bouche

Flans de Saint-jacques - Les plaisirs de la bouche

Recette N°509 Pour environ 18 mini flans Ingrédients: 250 g de noix sans corail 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide entière (100 g) Sel et poivre 18 caissettes en papier Préparation: Faites préchauffer le four à 160 °c Lavez et sécher les noix avec...

Supions sautés à la soubressade (petits calamars) - Les plaisirs de la bouche

Supions sautés à la soubressade (petits calamars) - Les plaisirs de la bouche

Recette N°412 Pour 4 personnes Ingrédients: 1 kg de supions 4 ails 1 bouquet de persil 1 saucisse soubressade Huile d'olive Sel et poivre Recette Nettoyez les supions puis sécher les avec du papier absorbant par exemple Faites chauffer une grande poelle...

Papillote de saumon sur fondu de courgette et poivron - Les plaisirs de la bouche

Papillote de saumon sur fondu de courgette et poivron - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients 600 g de courgettes 1 échalote 3 cuillères a soupe d'huile d'olive 1 ail 2 morceaux de saumons surgelés ou frais 2 feuilles de papier de cuisson 1 poivron 6 tomate cerises Sel et poivre Préparation Lavez les courgettes puis séchez-les , coupez...

Tarte à l’ail des ours et aux deux chèvres - Shukar Cooking

Tarte à l’ail des ours et aux deux chèvres - Shukar Cooking

1 pâte feuilletée (ici sans gluten) 1 poignée d’ails des ours 5 œufs 200 g de fromage frais de chèvre 3 rocamadours Chauffer le four à 220°. Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte munie d’un papier cuisson, y faire quelques trous. Cuire le fond...

Boreck au poulet, aubergine et poivrons grillés - Shukar Cooking

Boreck au poulet, aubergine et poivrons grillés - Shukar Cooking

1 aubergine 2 poivrons cornes 300 g de poulet cuit 90 g de feuille de brick en rouleau Chauffer le four à 240°. Couper l’aubergine en deux puis faire des entailles dans le chair. La poser sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson, ajouter...

Œuf cocotte dans une patate douce - Shukar Cooking

Œuf cocotte dans une patate douce - Shukar Cooking

2 patates douces 4 œufs 6 tranches de poitrine fumée 1 càs d’emmental râpé 2 càs de crème liquide Chauffer le four à 240°C. Poser les patates douces sur une plaque munie d’un papier cuisson et les faire cuire 40 à 50 minutes selon la taille de la patate....

Bûche chocolat caramel - Shukar Cooking

Bûche chocolat caramel - Shukar Cooking

Pour le biscuit dacquoise amande : 2 blancs d’œufs 20 g de sucre semoule 45 g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes 10 g de maïzena Chauffer le four à 200°C. A l’aide d’un crayon à papier tracer un rectangle de la taille du fond du moule à buche, sur...

Champignons en œuf cocotte  - Shukar Cooking

Champignons en œuf cocotte - Shukar Cooking

8 gros champignons 8 œufs de cailles un peu de crème fraiche épaisse parmesan râpé Chauffer le four à 220°. Nettoyer et retirer délicatement le pied des champignons. Poser les chapeaux des champignons sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson....

Tarte fine aux poires - Shukar Cooking

Tarte fine aux poires - Shukar Cooking

1 rouleau de pâte feuilletée (ici allégée) 4 poires sucre beurre Chauffer le four à 180°. Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure...

Tarte fine aux mirabelles - Shukar Cooking

Tarte fine aux mirabelles - Shukar Cooking

1 rouleau de pâte feuilletée 500 g de mirabelles sucre beurre Chauffer le four à 200°. Dérouler la pâte sur un moule à tarte. Faire quelques trous avec une fourchette dans la pâte. Poser un papier cuisson sur la pâte et un moule à tarte de taille inférieure...

Poisson façon pizzaïolo - Les gourmandises de Croups

Poisson façon pizzaïolo - Les gourmandises de Croups

Ingrédients pour 2 personnes: - 2 filets de poisson (merlan) - 1 tomate - 1 oignon - emmental Déposer les filets de poisson sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé. Saler et poivrer. Tailler la tomate et l'oignon en dés....

Naans (pain indien)

Naans (pain indien)

 Naans (pain indien) Ingrédients (10 pièces) 1 cuil. à café de sel 500 g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g) 1 cuil. à café de sucre 1 yaourt nature (125 g) 3 cuil. à soupe d'huile 18 cl d'eau   Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits, ajoutez l'huile, la levure, le yaourt et la moitié de l'eau. Pétrissez la pâte, en ajoutant l'eau petit à petit. La pâte doit être lisse et ne plus coller. Recouvrir le récipient d'un linge et laisser reposer la pâte à température ambiante  jusqu'à ce quelle double de volume. Après cette opération, faites 10 petites boules que l'on forme délicatement avec les mains. Fariner votre plan de travail et un rouleau à pâtisserie puis étaler vos boules de pâte en forme de cercle d'environ 15 à 20 cm de diamètre. Dans une crépière ou une poêle bien chaude, appliquer avec un papier absorbant un peu de matière grasse (beurre ou huile tournesol) [...]