Pain chia peps - Les petits plats de Béa

Pain chia peps - Les petits plats de Béa

En dépannage, j'achètais parfois dans mon Leclerc un pain Chia Peps dont le nom je suppose venait de toutes ces bonnes graines qui le parfument. Et puis je n'en ai plus trouvé alors je me suis décidée à en faire un maison. Une fois de plus j'ai tout fait...

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Duo de tartines houmous et poivrons grillés

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Tartines au houmous maison, avec des poivrons grillés, de l'avocat et des oeufs durs, parfumés avec de la Dukkah un mélange d'épices et de graines

Confiture rhubarbe - fraise aux fleurs de sureau et graines de chia - Les petits plats de Béa

Confiture rhubarbe - fraise aux fleurs de sureau et graines de chia - Les petits plats de Béa

Ca n'est plus une surprise quand c'est la saison, les fleurs de sureau reviennent dans mes recettes. Quand il s'agit de confitures, elles les parfument délicatement d'une note florale. Pour 4 pots 800 g de rhubarbe 250 g de fraises 700 g de sucre 2 cuillères...

Pain cocotte aux graines de lin - Les petits plats de Béa

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J'ai bien vu à plusieurs reprises ce type de recette passer ici et là sans jamais approfondir ma lecture jusqu'à la publication de Lou du joli blog Une aiguille dans le potage. Dans un premier temps ces jolies photos m'ont attirées puis ses explications...

Croquettes de quinoa aux épinards - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une petite recette sympa et végétarienne. De temps en temps ce type de repas change du quotidien. Ici j'ai associé des graines de quinoa cuites à des épinards hachés et parfumés à l'ail et pour lier l'ensemble j'ai ajouté un...

Panna cotta fruit de la passion et mangue - Les petits plats de Béa

Panna cotta fruit de la passion et mangue - Les petits plats de Béa

En cette saison les fruits exotiques sont bien tentants sur les étals de marchands de fruits. Alors pour les utiliser autrement qu'en salade de fruits, j'ai imaginé ces panna cotta dont la crème est parfumée de graines de fruit de la passion et rehaussée...

PAIN AUX GRAINES ET AUX MURES SECHEES (à la MAP) - Les petits plats de Béa

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En ce moment je fais au moins un pain maison par semaine voire plus. Ils sont bien souvent composés au feeling, avec ce que j'ai sous la main. Celui que je vous propose aujourd'hui m'a ravi au petit déjeuner mais aussi pour accompagner un fromage de chèvre...

Salade de betteraves au sésame et à la mangue - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une version exotique pour une salade de betteraves vitaminées. Parfumée à l'huile et aux graines de sésame et fruitée par quelques dés d'une mangue mûre à point. Une fois de plus j'ai utilisé une betterave cylindrica. Elle...

Bundt cake aux oranges maltaises, cardamome et graines de chia - Les petits plats de Béa

Bundt cake aux oranges maltaises, cardamome et graines de chia - Les petits plats de Béa

Quand j'ai vu ce cake sur le blog de Gaëlle la gourmandise est un joli défaut, j'ai su tout de suite qu'il finirait par arriver dans ma cuisine. Il a tout pour me séduire, parfumé à l'orange comme j'aime et rehaussé par la saveur de la cardamome qui me...

Soupe rustique à la saucisse sarde au fenouil - Les petits plats de Béa

Soupe rustique à la saucisse sarde au fenouil - Les petits plats de Béa

C'est une soupe des plus rustiques, composée de légumes coupés en cubes, de petit épeautre, de pois chiches noirs et d'une saucisse originaire de Sardaigne parfumée aux graines de fenouil. Une soupe comme on aime en manger en Italie les soirs d'hiver. Ce...

Salade de tomates, bouchées de thon rouge aux graines - Les petits plats de Béa

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Pour cette recette, j'avais envie d'une belle assiette légère et parfumée. Ces tomates sont délicieuses et je pourrais même les manger sans assaisonnement. Pour en faire un plat complet j'y ai ajouté des bonnes bouchées de thon rouge parfumées de graines...

Houmous à l'avocat - Les petits plats de Béa

Houmous à l'avocat - Les petits plats de Béa

Ici l'avocat vient alléger la texture de la purée de pois chiches. L'ensemble est parfumé de cumin, de pate de sésame et de graines de sésame. Accompagné de quelques toasts grillés, cet houmous devient une mise en bouche au moment d'un apéro. 250 g de...

Riz Basmati au safran et aux cajous

Riz Basmati au safran et aux cajous

Un plat de riz d'inspiration indienne préparé avec un bâton de cannelle, des graines de cardamome, des cajous crus et une pincée des stigmates de safran. Ce riz est très délicatement parfumé et il étonnera vos invités.

Bouillon au poulet parfumé aux épices

Bouillon au poulet parfumé aux épices

La cuisine asiatique utilise énormément de bouillons parfumés aux herbes fraîches ramassées dans le jardin ou ramenées du marché (coriandre, citronnelle,cive), et aux épices (gingembre, badiane, graines de coriandre). Ces bouillons sont soit servis en soupe, soit pour préparer d'autres plats comme par exemple la fondu

Pain bis à l'épeautre et aux graines de tournesol - Le Palais des Saveurs

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Tiens! ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de pain. Pour celui-ci, c'est une première. C'est un pain très parfumé, à la mie assez...

Pain complet aux graines - Une toquée en cuisine

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Pour finir la semaine un pain bien parfumé qui accompagne aussi bien charcuteries que confitures Pour 1 pain Ingrédients: - 1,5 cac de sel - 250g de farine - 250g de farine complète - 1 cas de sucre - 20g de levure fraiche - 320 ml d'eau tiède - 2 cas...

Bagel poulet Saint Agur

Bagel poulet Saint Agur

Une autre recette réalisée avec les tranches Burger Saint Agur. Pour un 100% fait maison si vous avez le temps, je vous ai mis les liens directs vers le pain bagels aux graines de sésames, les tomates séchées à l'huile et le confits d'oignons.

Salade saumon fumé céréales aux graines

Salade saumon fumé céréales aux graines

Salade saumon fumé céréales aux graines Une recette qui peut être servie soit en entrée en salade soit en plat complet. Elle est très rapide à faire car c'est juste un assemblage d'ingrédients dans un mélange de céréales à réhydrater à la vapeur.

Pâte à pizza chou-fleur

Pâte à pizza chou-fleur

Pâte à pizza chou-fleur Une autre recette de pâte à pizza à base de légumes qui change un peu des pâtes à pizza classiques. En effet, ici il s'agit d'une version végétarienne à base de chou-fleur râpé et déshydraté au four qui mélangé à des graines de chia, du fromage et parfumé va former une boule que l'on peut étaler et cuire. L'avantage c'est qu'effectivement cela permet de manger plus de légumes, que cela a plus de goût qu'une simple pâte à pizza à base de farine et surtout cela permet de varier ses pizzas de façon originale. Je pense que c'est surtout une façon d'utiliser le chou-fleur qui est encore méconnue en cuisine. Inutile de préciser que le chou-fleur vapeur ce n'est pas trop le préféré de mes enfants alors qu'en pizza ils en redemandent !

Naans aux sésames (pas à pas en photos)

Naans aux sésames (pas à pas en photos)

Naans aux sésames (pas à pas en photos) Une recette originale de naan parfumé aux sésames et aux graines de pavot qui change un peu des naans classiques pour tous ceux qui adorent la cuisine indienne.