Une délicieuse conserve de confiture de melon d'eau... Très très bon!

Une délicieuse conserve de confiture de melon d'eau... Très très bon!

Vous vous sentez de projet? Essayez cette confiture au melon d'eau délicieuse et qui se conserve super bien...

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Dulce de leche ou confiture de lait

Dulce de leche ou confiture de lait

     Vous connaissez probablement tous la technique pour faire de la confiture de lait grâce à une conserve de lait concentré sucré chauffée au bain-marie. C?est pourquoi je ne vous proposera?

Gâteau Dédée

Gâteau Dédée

Le gâteau de nos campagnes. Un biscuit aérien qui sert de base à toutes les préparations pâtissières mais qui sait aussi tout simplement accompagner les "quatr' heures" chez nous. Servi nature, coupé et garni de confiture maison, couvert d'une crème au beurre..... C'est la biscuit universel par excellence qui se rapproche vraiment du biscuit de Savoie. Ma grand-mère et ma mère le préparaient dans une cocotte en fonte noire, fermée et au four. J'ai conservé la cocotte de ma chère grand-mère - que je n'ai, hélas, jamais connue-. Il s'agit d'une vraie cocotte de fonte, une "PIED-SELLE" n° 9 et je ne la conserve que pour la cuisson de ce bon gâteau. La recette est un peu partout la même mais je mets en ligne ici celle qui m'a été donnée par ma belle-soeur : le gâteau à la coquille, dira-t-on ! 

Panna cotta amara

Panna cotta amara

La panna cotta ! On la retrouve partout, sur toutes les cartes des plus modestes pizzerias aux plus grands restaurants. Elle est déclinée sous de très nombreuses formes, et malheureusement souvent assez mal.Comment peut-on servir une chose aussi simple à faire et aussi mauvaise ? Très souvent j'ai mangé des panna cotta médiocres ; séjours prolongés dans les frigos, crème ridée et parfumée à tout ce qui l'entourait ....... La panna cotta est un dessert simple mais qui exige la plus grande fraîcheur. Elle ne se conserve pas plus de 24 heures.Comme déjà dit, il s'agit soit d'un dessert lacté simple soit d'une base pour une déclinaison au gré des envies et des saisons. On l'adjoint aux confitures les plus fines comme aux coulis frais ou encore aux fruits rafraîchis.J'aime préparer une panna cotta onctueuse et délicatement parfumée aux cerises amarena. Il s'agit de gros bigarreaux bien noirs et confits dans un sirop très épais. La cerise est étonnamment craquante et éclate dans la bouche en morceaux généreux.   J'ajoute à mon dessert quelques biscuits "amaretti". Ce petit gâteau italien est parfumé à l'amande amère et se décline sous deux formes le "morbido"  et le "secco", respectivement le mou et le sec. Pour cette recette, je choisis le secco.....

Glace aux abricots - Les petits plats de Béa

Glace aux abricots - Les petits plats de Béa

Ingrédients pour 1 litre de glace 500 d'abricots très mûrs (abricots pour confiture par exemple) 10 cl de crème fraîche 20 cl de lait 90 g de sucre Mixer tous les ingrédients au blender. Turbiner à la sorbetière. Mettre dans un bac à glace pour la conserver...

Chutney d'ananas, miel et gingembre

Chutney d'ananas, miel et gingembre

Le chutney est un condiment vraiment simple à réaliser. Il vous faudra juste quelques épices et une casserole à fond épais. Une fois refroidi, vous pourrez le conserver au réfrigérateur dans un pot, comme une confiture. Il est d'ailleurs conseillé d'attendre que tous les arômes se développent avant de le servir. Découvrez tous les ingrédients ci-dessous.

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Mon melon canari commençait à donner des signes de « trop mûr » donc je l’ai « recycl. Envie de tester la confiture mais ici, on aime pas trop l…

Recette - Clafoutis cerises amandes de Christophe Felder - La cuisine de Martine

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C’est la pleine saison des cerises, profitons en pour en faire des conserves….de la confiture ou….. des clafoutis. Le clafoutis reste un dessert très facile à réaliser, celui-ci, aux amandes est un pur délice.  La douceur de l’amande ajoutée à l’acidité de la cerise est une association irrésistible !! Merci à ma grande sœur pour …

Confiture de melon à la menthe

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Voila une petite recette de confiture plus que rafraîchissante. Cet hiver en la dégustant vous aurez l’impression d’être de nouveau en été et au passage ça ferait un petit cadeau gourma…

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Poire et raisin, deux fruits de ce début d'automne qui vont donner à coup sûr une confiture gourmande et parfumée ! Pour ce faire, point de recette allégée, c'est une recette traditionnelle que je vous propose aujourd'hui... La confiture est une conserve par le sucre, pas besoin de stériliser ou d'ajouter de l'agar aga

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Confiture bicolore melon-vanille et framboise-menthe

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Un pot de confiture à 2 étages, avec de jolies couleurs... à offrir ou à s'offrir ! Melon-vanille et framboise-menthe

CONFITURE MELON, ABRICOT et VANILLE

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En ce premier jour de l'été on marie les deux stars de la saison : melon et abricot. Une confiture parfumée, ensoleillée, comme on aime les apprécier

Conserves de cerises du jardin au sirop, la recette de grand mère

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Souvenir d'enfance quand j'allais en vacances l'été chez mes Grands parents : les cerises au sirop occupaient une bonne partie de notre après midi... Après les avoir dévorées directement cueillies sur l'arbre, dégustées en tartes ou en confitures, nous étions embauchés avec mes cousins pour équeuter les fruits et les m