Velouté glacé de concombre - Les Papilles de Karen

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Je vous propose aujourd'hui un velouté glacé léger et rafraîchissant pour les jours d'été. Ingrédients pour 4 personnes : - 2 concombres, - 2 cs de jus de citron, - 1 gousse d'ail, - 1/2 bouquet de menthe, - 200 gr de yaourt grec, - 2 cs de noix décortiquées,...

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Concombres au yaourt grec et à la menthe

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J'ai utilisé du yaourt à la Grecque mais on peut le remplacer par du fromage blanc battu ou un yaourt bulgare. Il faut un yaourt onctueux et non acide. Je préfère les échalotes à l'ail que l'on trouve dans es recettes de Tzatziki mais c'est un choix personnel, de même que le vinaigre de cidre plutôt que le jus de citron. Je n'ai pas l'habitude de mettre les concombre à dégorger, les concombres bio que j'achète ne sont pas amères et se digèrent facilement.

Spécialité de Grèce : tzatziki

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Si vous n'avez jamais essayé de faire votre propre tzatziki, c'est votre jour de chance parce que vous propose une recette facile et super bonne! Le tzatziki est une sauce grecque traditionnelle à base de yaourt, concombre, jus de citron, ail et menthe fraîche. Le yaourt donne à la sauce un goût agréable, tandis que…

RAITA CONCOMBRE ET MENTHE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 15 g de menthe fraiche 15 g de pâte d'ail 2 c à s de jus de citron 1 yaourt grecque sel, poivre mettre dans le bol, la pâte d'ail, les feuilles de menthe puis mixer 6 secondes à vitesse 6 à l'arrêt de la minuterie, racler les parois du bol...

Aubergines à la chermoula, boulgour et yaourt, de Yotam Ottolenghi - Shukar Cooking

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3 aubergines 150 g de boulgour 50 g de raisins secs ½ bouquet de coriandre fraîche ½ bouquet de menthe fraîche 50 g d'olives vertes amandes effilées 1 jus de citron 120 g de yaourt grecque sel pour la chermoula: 1 gousse d'ail 1 càc de cumin moulu 2 càc...

Concombre à la grecque

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Une salade toujours très appréciée l’été. Ingrédients : 1 concombre ( si possible choisir les petits concombres) 1 gousse d’ail du vrai yaourt grec 1 citron quelques feuilles de menthe …

Verrine printanière légère - cccuisine

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Ingrédients 1/2 concombre, 1/2 poivron, 1 citron non traité, 10 bâtonnets de surimi, 12 radis, 2 yaourts grecs, 1 gousse d'ail, ciboulette, 125 gr mâche, huile d'olive, sel, poivre Pour 4 pers prêt en 5 mn Râpez le concombre et le poivron avec une grosse...

Soupe Froide de Concombre à la Menthe

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Ingrédients pour 4 personnes: . 200gr de yaourt à la grecque . 1 beau concombre pelé et épépiné . quelques brins de menthe . 1 filet de jus de citron . sel/poivre Mixer le yaourt, le concombre …

Mes recettes favorites de boissons fraîches pour les beaux jours

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Avec les beaux jours qui approchent, on a soif de boissons fraîches, et pas seulement de mojitos... Je vous propose un défilé de boissons plus rafraîchissantes les unes que les autres pour vous désaltérer : limonade, citronnade, thé glacé et autres inventions... Vous n'avez plus qu'à faire le plein de glaçons, sortir vos jolies pailles et trinquer! Le parfait…

Tzatziki (Grèce)

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Ingrédients: . 1 concombre . 2 yaourts à la grecque . 1 gousse d’ail . quelques feuilles de menthe fraîche . 1 c.à.s d’aneth ciselée . 2 c.à.s d’huile d’olive . 1 c.à.s de v…

Tzatziki - La table de Vio

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Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 beau concombre - 1 gousse d’ail - 2 branches de menthe fraîche - 4 yaourts grecs - 1cs de vinaigre de vin blanc - 4cs d’huile d’olive - Sel, poivre Vous avez une envie de fraîcheur pour l’apéro ? Vous n’avez pas beaucoup...

Tarator, le velouté glacé au concombre et au lait ribot - Les petits plats de Béa

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Ce que je vous propose aujourd'hui ressemble à du tzatziki, mais plus liquide, à boire à la paille et à servir en entrée ou en mini format pour un amuse bouche. Originaire d'Albanie, de Macédoine ou de Bulgarie, cette boisson est t oute fraîche et légère....

TABOULE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 10 g de pâte d'ail 70 g d'oignons nouveaux 5 g de feuilles de menthe 5 g de feuilles de coriandre 40 g d'huile d'olive 400 g de tomates 1 c à c de sel poivre 300 g de concombre 60 g de lamelles de poivrons 3 c à s de jus de citron 250 g...

Sauce yaourt et menthe

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Une petite sauce fraîcheur pour accompagner plats mais aussi apéritifs et crudités. Ingrédients: -2 yaourts soja nature -1 gousse d’aile écrasée -1 cuillère à soupe de jus de citron -un pincé…

Le tzatziki - Cuisiner à ma façon

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Le tzatziki, mezze grec, est une sauce servie avec des viandes grillées ou en trempette. Le tzatziki est composé de yogourt filtré salé ou de yogourt dilué mélangé avec des concombres, ail, sel, huile d’olive, parfois avec du vinaigre ou du jus de citron...

Tartine en rouge et vert - cccuisine

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Ingrédients 250 gr de petits pois surgelés,3 branches de menthe, 1 cube bouillon de légumes,25 gr de pignons de pin, 1 gousse d'ail, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de jus de citron, sel, poivre, tomates séchées pour la décoration. A tartiner , prêt en 15...

SALADE DE POIS CHICHES A L’ORIENTALE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de THERMOMIX EN FAMILLE Ingrédients : 250 g de pois chiches cuits 4 gousses d’ail 1/2 poivron rouge 1 tomate 1 piment frais 1 oignon, 2 échalotes 1 bouquet de menthe 2 c à s de jus de citron vert 1 feuille...

Jus d’orange, concombre et menthe

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Une fois n'est pas coutume, me voilà aujourd'hui avec une recette de jus de fruits! À la maison, nous buvons assez peu de jus de fruits, mais on fait parfois une exception pour le brunch dominical. Dans ce cas, nous choisissons généralement des fruits ou légumes qui nous inspirent au marché, et mon homme s'atèle…

Poulet Tikka

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INGREDIENTS : 2 blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail 5 CAS de yaourt de brebis 25 gr de gingembre frais 15 cl de lait de coco 15 cl de crème fraiche épaisse 2 CAS de beurre clarifié ou beure normale 2 CAS d’huile d’olive 1 CAC d’huile d’olive 2 CAC de concentré de tomate le jus de ½ citron 1 petit piment oiseau 1

Tarator ou Soupe Froide de Concombre (Albanie-Bulgarie)

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Ingrédients pour 4 personnes: . 1 concombre épluché et épépiné . 400gr de yaourt bulgare . 1 gousse d’ail hachée . 6 c.à.s d’aneth finement ciselée . 4 c.à.s de cerneaux de noix hachés …

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