Potage du soir - Les Papilles de Karen

Potage du soir - Les Papilles de Karen

Voici une soupe facile à réalisée, idéale pour un soir d'hivers froid. Du poireau pour le goût, des pommes de terre pour la consistance, du safran et du cumin pour parfumer : tout ce qu'il faut pour se réchauffer et faire plaisir aux papilles ! Pour un...

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Potage aux poireaux façon vichyssoise - Mariatotal

Potage aux poireaux façon vichyssoise - Mariatotal

La soupe aux poireaux et pommes de terre est déjà un délice, mais la présence du lait la rend plus onctueuse. Traditionnellement, la vichyssoise est servie froide. Sa création en 1917 semble revenir à Louis Diat, chef du Ritz-Carlton de New York.

Potage crémeux aux poireaux et pommes de terre - Mariatotal

Potage crémeux aux poireaux et pommes de terre - Mariatotal

Aux premiers froids de l’hiver, une bonne soupe s’impose et l’ultra-classique poireaux-pommes de terre particulièrement. Rien de plus simple et chacun a sa méthode. Je l’apprécie beaucoup avec un petit quelque chose qui en fait un délice assez crémeux.

Velouté de moules

Velouté de moules

Voici une idée de soupe. Ingrédients : 2 kg de moules 2 pommes de terre 2 échalotes 3 cuil à soupe de crème fraiche 5 branches de persil 2 oranges 1 carotte 2 blancs de poireaux 12 cl vin blanc 1 p…

Nos recettes faciles de soupes, potages et veloutés

Nos recettes faciles de soupes, potages et veloutés

Soupes et potages de carottes, pommes de terre, poireaux, butternut, asperges, courgettes, potiron, champignons, cèpes, chou fleur, ail, pois cassé, petits pois, pesto, endives, chorba, harira, céleri, épinard, etc...

Soupe à la turque

Soupe à la turque

POTAGE A LA TURQUE Ingrédients pour 6 personnes 4 belles carottes 4 poireaux 2 belles pommes de terre 2 petites courgettes ou une belle 2 beaux oignons 1 branche de céleri sel, piivre, persil, huil…

Soupe au chou rouge et betteraves rouges - Les petits plats de Béa

Soupe au chou rouge et betteraves rouges - Les petits plats de Béa

C'est une soupe toute douce, les betteraves la rendent légèrement sucrée et d'une couleur peut ordinaire pour un potage. Pour 6 personnes 2 carottes 1 poireaux 2 pommes de terre 1/2 chou rouge 2 betteraves rouges crues 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères...

Risotto poireaux et lardons

Risotto poireaux et lardons

Ingrédients : - 300 g de riz - 3  poireaux - 200g de lardons fumé - 2 oignons - 1 litre de bouillon  - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre   Emincer les poireaux et les...

Soupe au cresson - Une toquée en cuisine

Soupe au cresson - Une toquée en cuisine

Par ce froid de canard, une bonne soupe et ça repart Pour 3 bols Ingrédients: - 1 botte de cresson - 3 carottes - 1 tasse de poireaux surgelés - 2 branches de céleri vert - 2 cubes de bouillon de légumes - 2 petites pommes de terre 1) Nettoyer, éplucher...

LE POIREAU EN TRILOGIE....

LE POIREAU EN TRILOGIE....

Copieuse entrée, ou repas léger, vous choisirez ! Un légume de saison s'il en est, le poireau ! Je l'ai traité en soupe avec croutons et friture de vert de poireau, en flan moelleux et enfin comme un poireau vinaigrette, avec un peu de truite fumée... Ingrédients : 1 poireau 1 pomme de terre 1 oeuf 10 cl de crème quelq

Soupe de Fanes de Poireaux Pommes de Terre - La Cuisine des  Jours...

Soupe de Fanes de Poireaux Pommes de Terre - La Cuisine des Jours...

L’hiver est bien là et les légumes de saison vont commencer à diminuer en choix. Heureusement certains sont fidèles au poste et ne nous quitteront pas de toute cette longue saison car le froid ne leur fait pas peur. Je veux parler des poireaux bien sûr...

Crème Dubarry - Mariatotal

Crème Dubarry - Mariatotal

Le potage Dubarry… Un nom bien pompeux pour désigner une simple, mais exquise, soupe de chou-fleur, toute veloutée comme l'est le chou-fleur cuit. Escoffier y ajoute des pommes de terre pour en velouter encore la texture. Certaines recettes ajoutent du blanc de poireau. Pour une recette plus “light”, remplacez les pommes de terre par une belle courgette.

Tartiflette aux poireaux - Les petits plats de Béa

Tartiflette aux poireaux - Les petits plats de Béa

Un poireau qui se perdait dans ma cave et hop voici une autre façon de présenter cette tartiflette. Ce changement a été apprécié chez nous. Pour 2 personnes 1 poireau 6 petites pommes de terre 100 g de lardons fumés 4 cuillères à soupe de vin blanc 1...

Velouté de poireaux au chorizo - Ma p'tite cantine

Velouté de poireaux au chorizo - Ma p'tite cantine

Allez encore une petite recette de soupe, l'hiver est loin d'être terminé ! et même si c'était le cas, j'adore aussi les préparer "froides"...

Crème parmentière aux vitelottes et à la saint jacques - Les petits plats de Béa

Crème parmentière aux vitelottes et à la saint jacques - Les petits plats de Béa

Un joli potage bien coloré grâce aux pommes de terre vitelotte. Pour 4 personnes 150 de blancs de poireaux émincés 450 g de pommes de terre vitelottes 1 cuillère à soupe de beurre 1 cube de bouillon 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel et et poivre...

Soupe cressonnière (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Soupe cressonnière (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Typiquement parisienne, la soupe cressonnière est un potage verdoyant à la saveur douce, veloutée, très revigorant... Outre du cresson (de fontaine ou alénois), des pommes de terre et du poireau apportent leur concours. Le tri et la découpe du cresson sont fastidieux, mais la mise en ?uvre rest

Soupe de Potiron

Soupe de Potiron

Ingrédients 1 quartier de potiron 2 carottes 1 pomme de terre 1 poireau 1 oignon Sel Poivre Huile d'olive crème liquide ...

Potage poireaux - pommes de terre (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Le potage poireaux-pommes de terre est très parisien dans l'âme, bien que l'association entre ces deux légumes soit courante en d'autres régions. La préparation s'avère d'une grande finesse gustative, malgré sa simplicité désarmante: du blanc de poireau teinté d'un peu de vert, taillé en

Velouté de poireaux aux perles du Japon

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En hiver, il n'y a pas meilleur moyen que les soupes pour manger des légumes. Et puis il fait tellement froid depuis un mois que ca fait du bien. Il y a quelques semaines, j'avais réalisé un délicieux velouté de poireaux et pommes de terres (il n'en est pas testé une seule louche pour la photo ...),

Soupe aux épinards - Recettes vertes pour cordons bleus

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Avant ce froid qui s'annonce, les soupes chaudes et réconfortantes sont plus que jamais d'actualité ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g d'épinards -2 pommes de terre -1 oignon -1 poireau -2 gousses d'ail dégermées -sel, poivre, herbes de Provence...

Cannellonis aux deux saumons et au poireau - Ma p'tite cantine

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Comme à l'accoutumée, hier c'était repas de fêtes à Ma P'tite Cantine; impossible de passer à côté: s'il me venait l'idée saugrenue de ne...

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