Omelette au chorizo, oignon et paprika - Les Papilles de Karen

Omelette au chorizo, oignon et paprika - Les Papilles de Karen

Vous cherchez une recette rapide à réaliser après une journée morose ?J'ai ce qu'il vous faut avec cette omelette agrémentée de chorizo, d'oignon et d'une touche de paprika.Pour tout vous dire, je ne suis pas très omelette mais mon avis a changé depuis...

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Omelette au Bresse bleu, lardons et ciboulette - Les Papilles de Karen

Omelette au Bresse bleu, lardons et ciboulette - Les Papilles de Karen

Moi qui auparavant n'étais pas fan des omelettes, j'ai bien changé ! Vous trouverez d'ailleurs sur mon blog plusieurs déclinaisons : - Omelette aux champignons, - Omelette au chorizo, oignon et paprika, - Omelette au bacon et au cheddar, - Omelette aux...

Tian de légumes d'été

Tian de légumes d'été

Le principe du tian de légumes est de faire cuire, au four, des légumes coupés en tranches fines jusqu'à ce qu'ils soient "confits" dans leur jus et dans l'huile. On en trouve de nombreuses versions mais j'ai opté ici pour un plat sans fromage, pour accompagner une omelette. Je l'ai proposé avec un riz blanc.

Moules à la tomate et au chorizo

Moules à la tomate et au chorizo

Lassés des moules marinières ou des moules à la plancha ? Cette recette est pour vous. Imaginez, une sauce tomate faite maison, mijotée avec des herbes fraîches du jardin, des morceaux de chorizo bien relevé, un peu d'ail et d'oignon pour parfumer le tout et des moules qui s'imbibent de tous ces par

Courgettes farcies aux champignons et aux herbes fraîches

Courgettes farcies aux champignons et aux herbes fraîches

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas publié, mais la vie est intense en ce moment ! J'essaye de me concentrer sur les projets qui me tiennent à cœur, parfois cela nécessite de lever un peu le pied sur le blog (ça n'en a pas forcément l'air mais c'est beaucoup de temps et de travail). Les légumes farcis, surtout ceux d'été, sont l'occasion de réaliser des recettes végétariennes faciles et gourmandes, qui vous feront complètement oublier leur version carnivore (en plus il faut admettre que la chair à saucisse, pas toujours de très bonne qualité, est très grasse et qu'on n'a pas forcément envie de se remplir le ventre de cette manière lorsqu'il fait chaud).Ici j'ai opté pour des courgettes farcies aux champignons, vraiment goûteuses et avec une farce dont la texture me plaît. N'hésitez pas à mettre vos meilleures recettes de légumes farcis végétariens et IG bas dans les commentaires, afin d'en faire profiter tout le monde ! Et bon appétit à toutes et tous !

Fruits, légumes et recettes du mois de Juillet - Fourneaux Et Fourchettes

Fruits, légumes et recettes du mois de Juillet - Fourneaux Et Fourchettes

Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois de Juillet ! Les fruits Abricot Cassis Cerise Figue Fraise Framboise Groseille Melon Myrtille Nectarine Pastèque Poire Prune Pêche Rhubarbe Tomate Les légumes Ail Artichaut Asperge Aubergine Betterave Blette Brocoli Carotte Concombre Courgette Céleri Fenouil Haricot vert Laitue Maïs Oignon Petit pois Poivron Pomme de terre Radis Epinard Les recettes salées Les recettes sucrées

GELEE DE FLEURS DE CIBOULETTE

GELEE DE FLEURS DE CIBOULETTE

Eh oui, les  fleurs de ciboulette sont comestibles mais uniquement pendant la période de floraison de la ciboulette, c'est à dire entre avril et juin.On utilise les pétales de la fleur (et pas le vert) dans une salade, une omelette, un potage ou avec du fromage. On peut aussi faire un beurre aux fleurs de ciboulette.On peut mettre les pétales dans une vinaigrette maison. La saveur est assez proche de l'oignon.J'en ai fait de la gelée pour l'utiliser en accompagnement d'une viande blanche.

Ma recette légère du boeuf façon Stroganov

Ma recette légère du boeuf façon Stroganov

Vous connaissez le boeuf Stroganov (ou Stroganoff, on trouve les deux orthographes) ? C'est un plat originaire de Russie, à base de bœuf mijoté avec des champignons, des oignons, de la crème et du paprika. Aujourd'hui je vous propose une version minute de ce plat, très gourmande mais bien allégée en

Fruits, légumes et recettes du mois d'Août - Fourneaux Et Fourchettes

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Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois d’Août ! Les fruits Abricot Cassis Figue Fraise Framboise Groseille Melon Mirabelle Myrtille Mûre Nectarine Noisette Pastèque Poire Pomme Prune Pruneau Pêche Raisin Tomate Les légumes Ail Artichaut Aubergine Betterave Blette Brocoli Carotte Concombre Courge Courgette Céleri Fenouil Haricot vert Maïs Oignon Poivron Pomme de terre Radis Epinards Les recettes salées Les recettes sucrées

Tarte aux asperges, chorizo et parmesan - Les Papilles de Karen

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L’asperge est un délice de printemps à ne pas manquer ! Elle est très bonne tout simplement cuite à la vapeur accompagnée d’une vinaigrette mais j’aime également l'incorporer dans des plats cuisinés. Je vous propose aujourd’hui de la découvrir dans une...

Mini tartelettes oignons, tomate, mozzarella et pignons - Les Papilles de Karen

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Encore des mini tartelettes mais je les trouve si chics et appétissantes pour les apéritifs... Cette fois-ci, je vous les propose aux saveurs méditerranéennes avec une petite compotée d'oignon, de la tomate, de la mozzarella et quelques pignons de pin......

GRATINADO OLD EL PASO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : un kit pour gratinado Old El Paso ™: 8 tortillas de maïs souples 1 sauce aux épices douces 1 sauce crémeuse Ajouter simplement : 1 oignon 15 g d'huile d'olive 1 poivron rouge émincé 500 g de bœuf haché 75 g d'eau chaude 150 g de fromage...

Pâtes anti-gaspi au citron, ail et piment d'Espelette

Pâtes anti-gaspi au citron, ail et piment d'Espelette

Aujourd'hui, je vous partage une recette pratique, économique et anti gaspi. Très facile à réaliser, elle permet de se régaler en 30 minutes chrono. Beaucoup de mes ami.e.s me disent qu'ils ont du mal à cuisiner végétarien les soirs de semaine car cela leur prend plus de temps que de mettre un steak dans une poêle. J'essaye donc de vous partager des recettes qui se réalisent en un tour de main, avec peu d'ingrédients. Et si, en plus, on peut utiliser des parties du légume qu'on jette d'ordinaire, c'est encore mieux !Beaucoup de gens jettent les feuilles de chou-fleur alors que non seulement elles se mangent, mais en plus elles sont vraiment délicieuses ! Ce que je préfère, c'est rôtir le chou-fleur enduit d'huile d'olive et d'épices en entier, avec les feuilles. Mais hachées finement, les feuilles de chou-fleur sont aussi délicieuses sautées à la poêle. On peut ensuite les glisser dans une omelette, dans une galette de sarrasin avec un peu de crème d'avoine ou de noix de muscade, ou encore dans des pâtes. C'est ce que je vous propose aujourd'hui. Mariées avec des blettes de mon panier d'AMAP et une sauce à base de citron, d'ail, de piment d'Espelette et de (beaucoup de) bonne huile d'olive, elles feront merveille dans votre assiette !

Rôti Orloff et flans aux poivrons verts

Rôti Orloff et flans aux poivrons verts

INGREDIENTS  ROTI ORLOFF: 1 rôti de porc 1 kg 1 chorizo fort emmental en tranche huile d'olive sel - poivre 1 oignon 1 cas de fécule de maïs eau 1 terrine PREPARATION : ROTI ORLOFF Retirer la peau du chorizo puis le couper en fine tranche. Eplucher et couper finement l’oignon Couper des tranches dans le rôti de porc en

Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

RIZ CANTONAIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

RIZ CANTONAIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

J'entends déjà les puristes crier au scandale mais le résultat est toutefois très correct !! Ingrédients: pour l'omelette : 5 oeufs 50 g de crème fraîche 100 g de lait sel poivre 2 oignons 2 carottes 800 g d'eau 200 gr de petits pois (surgelés) 250 g...

Quesadillas - Les Papilles de Karen

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Une quesadilla (de l'espagnol « queso », signifiant « fromage ») est un en-cas que l'on trouve au Mexique et dans toute l'Amérique centrale. Elle est réalisée à partir de tortillas et de fromage fondant mais peut-être agrémentée d'autres ingrédients....

Omelette au chorizo, échalote et piment doux du Chili

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Je ne suis pas une grande fan d'omelette... mais avec une bonne garniture comme j'aime, ça passe mieux ;-) Ingrédien...

Saumon, chorizo & oignon nouveau et polenta aux carottes

Saumon, chorizo & oignon nouveau et polenta aux carottes

Je ne vous en parle pas souvent, mais mon four combiné vapeur et moi c'est une grande histoire d'amour. Depuis qu'il a rejoint ma cuisine depuis 3 ans maintenant, je m'en sert quasiment tous les jours. Entre les gratins, les tartes, les yaourts, les pains, réchauffer les restes ou faire lever mes pâ

Pâté Chinois

Pâté Chinois

INGREDIENTS : 3 pommes de terre 250 gr de bœuf haché 250 gr de maïs en grain 1 oignon 2 cas d’huile de tournesol 1 cac de paprika Lait sel poivre PREPARATION : Eplucher et couper les pommes de terre, les plonger dans l’eau bouillante et laisser cuire pour en faire une purée. Eplucher et couper finement l’oignon. Faire

Clafoutis à la courgette, chorizo et parmesan - Les Papilles de Karen

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J’aime cuisiner des clafoutis salés, ils sont plus légers que les quiches et tartes car sans pâtes mais restent tout aussi gourmands. Je vous avais proposé un clafoutis au thon, tomates et pommes de terre puis un autre aux brocolis et au gruyère. Aujourd’hui,...

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