Mousse au citron - Les Papilles de Karen

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Ma mère nous concoctait cette mousse au citron. Elle faisait la crème au citron (à laquelle on mélange des blancs montés en neige) à l'aide de son saucier.J'ai repris la recette et l'ai adapté sans saucier. A la fois légère et onctueuse, cette mousse...

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Crêpe Forêt noire pour la Chandeleur

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Pommes de terre fourrées à la Hugo

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INGREDIENTS : 2 grosses pommes de terre 1 boite de miette de thon nature 100 gr de fromage Saint Môret 1 grosse cuillère à soupe de crème fraiche épaisse le jus de ½ citron ciboulette fraiche sel poivre huile PREPARATION Préchauffer votre four à 200° Inciser légèrement les pommes de terre à l’aide d’un couteau ; Les di

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Crêpes comme une Forêt noire

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Voici une entrée à la fois délicate et parfumée par une touche de curry qui donne à ce velouté de poivrons une touche d'originalité. A la fois légère, équilibrée, cette crème est bien gourmande. Une recette inspirée du livre "Mes plats de fêtes" des éditions...

Mousse aux marrons - Les Papilles de Karen

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Un ami m'a offert un citron caviar cultivé sur son balcon. Voilà comment j'ai fait une autre mousse au citron assez légère et onctueuse, différente de celle que j'ai l’habitude de faire, avec un mélange de citron jaune et des citrons verts, et des petits suisses, sans crème ni mascarpone. Surtout, comble du plaisir, les perles de citron claque sous la langue, dans une explosion de fraîcheur.

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