Crème de poivrons et ricotta - Les Papilles de Karen

Crème de poivrons et ricotta - Les Papilles de Karen

Voici une crème douce et onctueuse toute simple à préparer. Elle peut être utilisée comme dip pour un apéritif (proposez-la avec du pain type focaccia ou bien des crackers) mais également comme sauce pour un plat de pâtes, de riz, un gratin... Pour le...

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Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Gratin de pâtes navet et carottes, sauce SACLA aubergines et poivrons

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Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Quenelles de brochet maison gratiné la sauce tomate

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10 idées barbecue pour changer des merguez et chipolatas!

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Le barbecue, je suppose que comme moi, vous l'aimez, voire vous l'adorez, au moindre rayon de soleil? Oui mais voilà, je trouve qu'il est parfois difficile de réussir à varier et à trouver des idées pour sortir des classiques merguez, chipolatas ou brochettes bœuf poivrons! C'est pourquoi je vous propose aujourd’hui 10 idées pour sortir…

Recette de faux Sushis aux Nouilles et Légumes - Nosrecettesfaciles.com

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De Faux sushis aux nouilles chinoises et aux légumes mais un vrai plaisir à déguster à l'apéritif ou en entrée - Doudine - Préparation : 15 min - Cuisson : 20 à 30 min - pour 30 sushis environ - 1 poivrons rouge, 1 poivron jaune, 1 courgette, 1 carotte, sauce soja, 6 œufs, parmesan râpé, 125 gr de nouilles de riz,...

Gratin risonis aux courgettes - Shukar Cooking

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300g de risonis ou orzo ou avoine (pâtes en forme de riz) 3 oignons nouveaux 400g de courgettes 125ml de crème à 5% 4 œufs 100g de ricotta 100g de mozzarella 100g de parmesan râpé Chauffer le four à 180°. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet,...

Les meilleures spécialités russes pour la coupe du monde

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Photo insatiablemunch @Flickr   La coupe du monde en Russie approche à grand pas! Je ne suis toujours pas devenue amatrice de foot, mais à cette occasion, je vous propose un petit tour d'horizon rempli de recettes délicieuses! C'est un pays que j'ai eu la chance de visiter, et je suis tombée littéralement amoureuse de sa gastronomie, si bien que je…

Tartinade d'haricots rouges, crackers potiron

Tartinade d'haricots rouges, crackers potiron

Tartinade d'haricots rouges, crackers potiron Une recette facile et rapide à faire sans cuisson et avec très peu d'ingrédients parfaite pour l'apéritif ou un buffet dînatoire. Je la propose ici avec des crackers de chou kale de la marque polonaise Sonko qui produit une large gamme de produits sans gluten (que j'ai découvert au SIAL 2018). Cette entreprise est leader dans les produits à base de riz (gâteaux de riz, pains croustillants, collations saines, graines...) ses produits sont innovants et de grande qualité car ses ingrédients sont sains et naturels. Je trouve qu'ils sont très intéressant en terme de goût, chez moi mes divers invités ont adoré les découvrir et on espère tous que l'on retrouvera bientôt toute leur gamme en France. Ce sont vraiment d'excellents produits tant en salé qu'en sucré mais bien entendu en attendant d'en retrouver on peut étaler cette recette sur tout type de pain ou tremper des crudités de saison dedans...

Spaghetti à la crème de poivron rouge et chèvre frais - Les Papilles de Karen

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Rien de tel qu'un bon plat de pâtes accompagné d'une bonne sauce. J'ai ce qu'il vous faut avec cette recette de spaghetti à la crème de poivron rouge et chèvre frais. C'est simple mais qu'est ce que c'est bon : la sauce est parfumée, goûteuse, crémeuse,......

Blinis de sarrasin aux épinards

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Une recette comme je les aime, qui permet de pimper les légumes dans un plat habituellement pas très sain et peu fait maison. Les gens achètent souvent des blinis tout prêts dans des emballages plastiques, et c'est super dommage, parce que c'est assez facile à réaliser et que les faits maison n'ont pas ce côté cartonné des blinis sous vides. De plus, on peut y mettre plein d'ingrédients pour varier les plaisirs, et utiliser des farines IG bas !Ceux-ci sont aux épinards, ce qui leur donne une jolie couleur verte. Les épinards frais sont de saison de mars à juillet, profitez-en ! Vous pouvez en faire des petits pour les déguster à l'apéro (avec une bonne sauce tomate épicée, du tzatziki, du hoummous, une crème de roquefort..), comme moi, ou des grands et les utiliser en remplacement du pain dans un burger ou un sandwich. En bonus, je vous donne dans les notes une recette de féta grillée au miel et au sésame qui se marie particulièrement bien avec ces petits blinis. C'est aussi un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants (voire aux récalcitrants plus grands !). J'ai un moule à blinis en silicone, qui se pose directement dans la poêle pour avoir une jolie forme ronde. Si vous n'en avez pas, vos blinis ne seront peut-être pas aussi ronds, mais ils seront tout aussi délicieux !

Pesto butternut carottes aux noix de pécan

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Une recette originale de pesto à base de purée de courge butternut et de purée de carottes qui accompagne à merveille les pâtes, le riz et même la volaille. De plus, elle est très simple à préparer et rehausse aussi le goût de simples crostinis comme base à tartiner sur du pain grillé recouvert avec des lamelles de légumes crus (carottes, radis, tomates...).

Muhammara, crème de poivrons rôtis, noix et mélasse de grenade

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Mouhammara,mhammara,poivron rouge,noix,mélasse de grenade,ail,piment,citron,cumin,huile d'olive,dip,tartinade,trempette,crème,caviar,mezze,pain pita,vegan,apéritif,cuisine libanaise, cuisine orientale,cuisine méditerranéenne,mezzé,dip,trempette,cuisine syrienne, Alep,apéro dinatoire

Sauce au morbier - Les Papilles de Karen

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Voici une sauce réalisée avec des restes de morbier. C’est très simple, pas forcément très light mais super bon ! Vous pouvez la déguster avec une viande, des pâtes et même l’incorporer dans un gratin de pommes de terre… Ingrédients pour 2 personnes :...

 " Miam " Fougasse Poulet rôti- Chèvre et tomates -  "MIAM" La cuisine de Cath

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Entre les deux fêtes de fin d'année , on ne sait pas quoi trop manger...... On dit on va manger light mais ,chez moi ils ont faim quand...

Houmous au persil, crackers tomates

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 " Miam " Tortis aux crevettes , Mozza et Parmesan -  "MIAM" La cuisine de Cath

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Ce plat est juste un régal,  ici les pâtes font parties de nos plats fétiches , elles  s'accomodent à toutes les sauces et avec...

Olives à la diplomate maison

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Jusqu'à il y a quelques mois, je n'avais jamais pensé à accommoder mes olives moi-même. Pourtant, j'adore les olives, je dirais même que les olives vertes sont parmi mes meilleurs amies à l'apéritif! En fait, je n'avais jamais pensé que cela puisse être possible de les accommoder soi-même comme on en a envie. Mais ça,…

ANTIPASTI DE POIVRONS

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Après avoir deshydratés mes poivrons, j'ai décidé de les conserver à l'huile pour réaliser de délicieux antipasti. Les poivrons seront dégustés tels quel sur une tartine de pain grillé ou déposer sur une pizza maison ou dans des pâtes... Ingrédients pour 3 pots : - une dizaine de poivrons de toutes les couleurs, que l

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