Cannelés Bordelais - Les Papilles de Karen

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Le cannelé est une spécialité bordelaise à pâte molle et fondante, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d'une fine croûte caramélisée. J'avoue que j'ai déjà testé plusieurs recettes, plus ou moins sucrées, plus ou moins fondantes, et qui ont...

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Canelés ou Cannelés Bordelais - FabiCooking

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Les canelés sont des petits gâteaux à pâte tendre et parfumée , croustillants et caramélisés à l'extérieur

Recette de Tarte aux pommes et noix caramélisées - Nosrecettesfaciles.com

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Une tarte aux pommes fondantes avec une pâte croustillante garnie de délicieux éclats de noix caramélisés - Recette facile - Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min - Pour 8 personnes - 1 pâte brisée sucrée, 5 à 6 pommes, Quelques noisettes de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 90 g de cerneaux de noix concassés,...

Canelés ou cannelés (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Emblème du patrimoine gastronomique bordelais, le canelé est un petit gâteau cylindrique bordé de cannelures, au croustillant caramélisé, mais moelleux à coeur, aromatisé de vanille et d?un soupçon de rhum.  Pour sa réalisation, on mêle dans un saladier farine et sucre, avant d?incorpore

Cannelés bordelais

Cannelés bordelais

Dans une terrine, fouettez les jaunes et les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en pluie, 1/4 de litre de lait, le rhum et la vanille. Faites chauffer le 1/4 de litre de lait restant avec le beurre, sans faire bouillir, jusqu'à ce qu'il fonde. Incorporez ce mélange dans la terrine en fouettant. Laissez reposer cette préparation 2 heures. Couvrez ensuite la terrine d'un film et mettez-la au réfrigérateur pour 12 heures. Ne pas trop réduire cette durée.…

Crémeux aux pommes caramélisées - Nosrecettesfaciles.com

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La meilleure des recettes de gâteau crémeux aux pommes caramélisées et à la vanille - Recette Facile - Préparation : 60 min - Cuisson : 20 à 25 min - Pour 8 à 10 personnes - pour la pâte à gâteau : 100 g de farine tamisée, 110 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 30 g de beurre fondu, 1 pincée de sel,...

Mini-cannelés bordelais - Popote de petit_bohnium

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25 cl de lait entier 25 g de beurre salé 125 g de sucre semoule 1/2 gousse de vanille 90 g de farine (maïzena pour moi) 1 jaune d'oeuf 2 cs de rhum brun Dans une casserole, réunissez le lait, le beurre, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux...

Cannelés (presque) bordelais - Recettes vertes pour cordons bleus

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On ne peut bien sûr pas parler de produits de saison pour cette recette, mais mis à part le rhum et la vanille, elle peut néanmoins être réalisée avec des ingrédients locaux. Croustillants en surface, fondants à l'intérieur, ces cannelés sont divins... Pour...

1 Recette facile, Tarte à l'amande et pommes caramélisées

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Une recette généreuse et parfumée, un dessert gourmand et pas cher pour une tarte croustillante et fondante - Recette Facile - Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min - Pour 8 personnes - 150 g de farine, 125 g de poudre d'amandes, 120 g de beurre, 10 pommes Pink Lady, 2 càs de miel, 2 càs de rhum,...

Cannelés Bordelais

Cannelés Bordelais

Ingrédients pour 8 cannelés: . 25cl de lait entier . 100gr de sucre . 15gr de beurre . 1/2 gousse de vanille . 1 œuf + 1 jaune . 50gr de farine . 2 c.à.s de Rhum La veille, faire bouillir le la…

Cannelés de bordeaux au sirop vanille et rhum

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Petite bouchée caramélisée, craquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, au bon goût de vanille et de rhum, spécialité de la ville de Bordeaux, vous l'avez reconnu, c'est bien sûr le cannelé, ou canelé (les 2 orthographes sont tolérées). On les déguste tout frais réalisés du jour, mais saviez-vous qu'il est possib

Gâteau aux pommes caramélisées des mamies - L atelier de nanou

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Recette pour 8 personnes : 1) préparez un caramel à sec avec 150g de sucre 2) beurrez un moule 3) préparez la pâte , mélangez 3 oeufs + 150g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 150 g de farine + 1 pincée de fleur de sel + 1 sachet de levure chimique...

Cannelés à la confiture

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Le cannelé est une spécialité bordelaise à pâte molle et tendre, parfumé au rhum et à la vanille, et recouverte d'une épaisse croûte caramélisée. On cuisine ?

CANNELES DE NOEL

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Bonjour tout le monde ! Connaissez-vous cette petite bouchée caramélisée, craquante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, au bon goût de vanille et de rhum ? Oui bien sûr ! Ce sont les cannelés de Bordeaux ! Je remercie mon collègue de bureau qui a bien voulu me donner sa recette après nous avoir fait un plein saladi

Mini-cannelés, selon Christophe Felder

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Canelés bordelais - AnneSoGood

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Un petit hommage bordelais ! Pour 15 canelés: 50cl de lait 100g de farine 250 g de sucre 50 g de beurre 2 oeufs+ 2 jaunes 1 c à soupe de rhum Faire bouillir le lait avec le beurre et une gousse de vanille fendue. Pendant ce temps , mélanger la farine,...

Recette de Tarte aux pommes à la purée de mangues - Nosrecettesfaciles.com

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Une tarte croustillante aux pommes fondantes sur une purée de mangues bien parfumée - Recette facile - Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min - Pour 8 personnes - 1 pâte brisée maison ou toute prête, 2 petites mangues bien mûres, 5 pommes, Quelques noisettes de beurre, 1 sachet de sucre vanillé,...

Jalousies aux pommes caramélisées et flambées au Calvados - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 4 personnes 250 à 280 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 3 belles pommes (Belchard ou Golden) 2 cuillerées à soupe de cassonade blonde (ou du sucre roux) 10 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de vanille...

Frangipane pommes caramélisées - Ève et ses mix

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Frangipane et pommes caramélisée pâte feuilletée : 2 Pour l'étape 1: Lait 1/2 écrémé : 25 clSucre en poudre : 60 gOeuf(s) : 2...

Sirop pour puncher au kirsch (pas à pas en photos)

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Sirop pour puncher au kirsch (pas à pas en photos) Il s'agit de la recette du sirop pour puncher des fiches de CAP pâtisserie. Ici, je l'aromatise au kirsch mais c'est la même base pour tous les sirops. On peut en effet le parfumer avec toute sorte d'extraits (vanille, cannelle, café...) ou même d'alcools (rhum, Amaretto...), d'herbes fraîches (basilic, verveine...), de fruits (fruits de la passion, jus d'orange...) la seule limite est l'imagination. Par contre, la seule règle c'est qu'il faut d'abord obtenir le sirop à la bonne température, le laisser refroidir avant de rajouter l'alcool ou les coulis de fruits mais sinon il faut le mettre directement dans le sirop avant ébullition pour concentrer les saveurs s'il s'agit d'extraits ou d'herbes. Il existe 2 sortent de sirops en pâtisserie, ici on ne parle que du sirop dit d'un point de vue technique « 30° Brix » c'est à dire un sirop qui sert à puncher les biscuits (génoises...) en les imbibant pour leur donner plus de goût et de moelleux. Il s'appelle ainsi car la température de l'eau et du sucre doivent atteindre les 100°C c'est aussi ce sirop qui sert à détendre un fondant fait maison. A cette température, le sirop commence légèrement à épaissir et à colorer.

Pommes caramélisées au four - Line Lisbonne Et Cie

Pommes caramélisées au four - Line Lisbonne Et Cie

Pommes caramélisées et crème vanille Pour 6 personnesTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps de repos : environ 15 minutes dans le four éteint Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 6 belles pommes juteuses et parfumées 4 à 6 cuillères à soupe de sucre brun 1/2 verre d'eau 2 … Read More

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