Foie gras au torchon, aux canneberges et au poivre vert, sans gluten

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Après avoir dégusté le foie gras aux poires et à la mistelle, il en restait encore pas mal de cette belle pièce et il fallait en faire.

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Ingrédients : 500 g de foie gras frais 8 g de sel fin 4 g de poivre noir moulu au moulin Ingrédients pour le Chutney de canneberges : 15 ml d'huile végétale 1 petit oignon haché 340 g de canneberges fraîches ou surgelées 1 pomme coupée en tranches.

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