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Mousse de petits pois à la menthe

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Ingrédients : 10cl de crème fleurette 500g de petits pois surgelés 1 bouillon de volaille et une pincée de bicarbonate  10 feuilles de menthe 50g de fromage frais ( type St Moret…) Préparatio…

Verrines au poivron rouge et sa mousse de fromage frais - Mon coin gourmand

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Des petites verrines très simples à faire et délicieuse, j'ai eu cette recette sur le site "L'express", j'ai juste ajouté la mousse de...

TARTE AUX POIVRONS ET CHEVRE FRAIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du site COOKIDOO Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 gousse d'ail 80 g d'oignon 20 g d'huile d'olive 400 g de poivrons 8 feuilles de basilic 80 g de lait 100 g de crème liquide 100 g de fromage frais 3 œufs...

Filets de poulet au chèvre et yummies

Filets de poulet au chèvre et yummies

Une fois n'est pas coutume, je me tourne outre Atlantique. Il y a quelques années j'ai dîné dans un "grand" restaurant de cuisine américaine à Paris ( tout près de la station Turbigo ! ). J'avais déjà quelques notions de cuisine américaine qui, quoi que l'on en pense , puise ses origines dans l'Europe eu égard à son mode de population. J'avais déjà découvert de nombreuses recettes très variées qui sont très loin des clichés que l'on s'attache à perpétuer. Penchez vous un peu sur la cuisine américaine et vous découvrirez tout un monde culinaire encore injustement inconnu. J'aime préparer les filets de poulet au fromage de chèvre accompagné des incontournables "yummies". Les yummies sont des frites de patate douce. Le duo est parfait.Le filet de poulet est adouci par quelques tranches de fromage de chèvre. Je privilégie le Sainte-Maure de Touraine reconnaissable à sa paille qui le traverse dans la longueur et à sa couleur cendrée.

Biscuits de Cerreto

Biscuits de Cerreto

Il y a quelques années, j'avais de bonnes raisons de voyager en Italie (...). Les temps changent .Je me rendais régulièrement à Milan, chez M. Les parents de M. vivaient à Cerreto où ils tenaient le seul commerce du village : une épicerie / charcuterie / fromagerie / tabac. Cerreto est l'une de ces petites communes du Piémont, juchée sur un mamelon et cernée de toutes parts d'autres collines. A Pâques, quelques arbres déjà en fleurs, j'ai cru défaillir devant la beauté du paysage. J'ai découvert aussi les vrais repas de famille de l'Italie du nord et les watt millions de plats d'antipasti, de pasta, primi piati, etc... etc...... La maman de M. me confectionnait le meilleur des petits déjeuners, elle passait dans la boutique, voisine de la cuisine et me rapportait une grande feuille de papier sulfurisé, couverte de ces fameuses tranches de jambon fines comme du papier à cigarettes, du gorgonzola crémeux et des "sesamini", des petits crackers au sésame à pleurer.. Là-dessus, "LE" café italien...... presque envie de retourner se coucher pour se relever et avoir droit une deuxième fois à ce bonheur.A cette même époque, j'ai senti un matin en entrant dans la cuisine une odeur incroyable. La maman de M. confectionnait à tour de bras ( tout en vendant au magasin et en préparant le repas du jour ) des petits biscuits sablés vraiment succulents. Elle avait préparé sa pâte au réveil et sortait régulièrement un pâton du réfrigérateur qu'elle abaissait sur son plan de travail fariné. Découpée de formes variées, chaque fournée allait grossir la corbeille en osier qu'elle avait déposée au magasin.Tout le village a défilé ce même matin pour acheter ces "biscotti".J'ai réussi à lui voler la recette.

Brick à L’Indienne

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Ingrédients pour 4 personnes: -4 feuilles de brick -1 aubergine -2 poivrons -1 oignon -3 gousses d’ail -250gr de tofu nature ou fromage frais de soja -1 cuillère à café de graines de moutarde…

Croissants apéritifs au fromage frais - Une toquée en cuisine

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Et pourquoi pas un apéro entre amis pour fêter le début du printemps? Pour 14 petits croissants Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 barquette de fromage frais ail et fines herbes - 1 oeuf battu 1) Tartiner généreusement la pâte feuilletée avec du fromage...

Minis feuilletés aux oeufs de cailles - Une toquée en cuisine

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Ces petits feuilletés seront du plus bel effet pour votre buffet de Pâques Pour 12 feuilletés Ingrédients: - 12 minis vidés en pâte feuilletée - 12 oeufs de caille cuits durs - Fromage frais ail et fines herbes - Germes de poireaux 1) Enfourner les minis...

Rouleaux d'aubergines langues de belle-mère - sucreetepices.over-blog.com

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C'est une recette très prisée en Moldavie. Elle tient le nom de langues de belle-mère du goût piquant dû à l'ail. A la base, ces rouleaux sont garnis de mayonnaise à l'ail, mais je les préfère avec une farce à base de fromage frais. Ces rouleaux d'aubergines...

Pommes de terre froides farcies au thon - Une toquée en cuisine

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Pour 5 personnes Ingrédients: - 5 grosses pommes de terre à chair ferme - 2 boites de thon au naturel - 3 cas de fromage frais ail et fines herbes - 1 échalote hachée - Une branche de persil - Sel, poivre - Mayonnaise (facultatif) 1) Faire cuire les pommes...

Bottes du père Noel  - Une toquée en cuisine

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Ces bouchées plairont aux petits comme aux grands Pour une dizaine de bottes Ingrédients: - 1 boite de petites saucisses cocktail - Fromage frais a tartiner - Une vingtaine de baies roses - Quelques feuilles de persil plat 1) Couper les saucisses en biais...

Spaghettis aux scampis et fromage frais - Une toquée en cuisine

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Voici une recette réalisée pour un ami, amateur de fruits de mer. Elle provient du site de la marque Philadelphia Pour 2 personnes Ingrédients: - 200g de spaghettis - 300g de scampis décortiqués - 200g de fromage frais ail et fines herbes - 1 tomate -...

VELOUTE DE HARICOTS VERTS - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients: 2 gousses d'ail 200 g de pommes de terre 600 g de haricots verts 600 g d'eau 400 g de lait 1 c à c de sel 3 pincées de muscade 2 c à soupe de crème fraiche ou du fromage frais Préparation: éplucher l'ail et les pommes de terre couper les...

Chips-bagels parfumés à l'ail et parmesan, dip fromage frais et basilic

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Voilà une chouette petite idée pour vos apéritifs !  Délicieux avec des sauces dip, des olives, des tomates séchées.... Veillez à a...

Gratin de pomme de terre au boursin -

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Voici un gratin simple, rapide, délicieux et qui n’est pas trop calorique, tout ce que j’aime ! De plus, on peut le préparer à l’avance pour l’enfourner juste avant le repas… parfait ! J’adore l’ail alors j’ai pensé au fromage frais ail & fines herbes pour réaliser une sauce crémeuse qui enrobe les pommes de terre. […]

Rillettes de poulet à l'estragon  - Une toquée en cuisine

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Même si ces rillettes ont d'avantage la consistance d'une terrine elles méritent d'être connues Pour 1 bol de rillettes Ingrédients: - 1 cuisse de poulet - 30g de lardons fumé - 1 cas de fromage frais - 1 branche d'estragon - Sel, poivre - 1 pincée d'ail...

Mousse de Betterave - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

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Pour 6/8 personnes : 350 g de betteraves (on peut mélanger différentes variétés) 100 g de fromage blanc 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de ciboulette 3 cuillères à soupe

Sandwich au jambon et graines germées - Une toquée en cuisine

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De belles tranches de jambon achetées chez le boucher, des petits pains au bon gout de céréales. De quoi m'inspirer un bon sandwich pour le midi Pour 1 personne Ingrédients: - 1 petit pain multicéréale - 1 cas de fromage frais ail et fines herbes - 1...

Blancs de poulets et clafoutis de légumes Recette Tupperware - Les recettes de Zaza .

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Une excellente recette à refaire sans hésiter réalisée cet après midi lors de mon Atelier Tupp' . Peut bien sur être préparée sans produits Tupp' si vous ne les avez pas ... 6 à 8 blancs de poulets 300 gr de fromage frais ail et fines herbes 250 gr de...

Stoemp aux épinards et aux noix - Une toquée en cuisine

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J'ai trouvé cette recette dans un magazine féminin. Après avoir rassemblé les ingrédients nécessaires je me suis mises aux fourneaux Pour 4 personnes Ingrédients: - 5 grosses pommes de terre - 300g d'épinards frais - 1 éclat d'ail - 100g de fromage frais...

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