Junk vegan de Super Bowl!

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Le foot ball et le super bowl, je n'y connais strictement rien! Mais ce w.e. on ne parlait que de ça partout; de la quantité d'ailes de...

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Ça se passait le jour du Super Bowl... Qu'est-ce qu'on mange ce soir? Du junk de Super Bowl! Mais personne ne s'intéresse au football ici...

"Steaks" aux champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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En cherchant une alternative aux steaks de légumineuses avec leur texture plus ou moins farineuse, ou à ceux au seitan ou au tofu, on a eu l'idée de faire appel aux champignons pour leur côté légèrement spongieux qui donne une texture intéressante. On craignait de ne pas parvenir à les lier, mais ça

Veggie Bowl : Tofu caramélisé à l'orange

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Au quotidien, je pourrai me passer très facilement de viande et de poisson, en utilisant les protéines végétales sous forme de tofu, seitan, protéines de soja texturées ou même en combinant des plats de légumes et de légumineuses, mais ce n'est pas un style de cuisine qui plait à la maison. Mon p'ti

Brochettes apéro 100% végan

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Bonsoir les Gourmands ! Eh oui, l'Euro de football est bel et bien commencé, et nous en avons pour un mois ! N'étant pas sportif pour un sous, mais ayant

Cordon bleu végétalien

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Kig-ha-farz (végétarien, vegan) ? France végétalienne

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Le Kig-ha-farz, l'un des mets emblématiques de la cuisine bretonne, est une sorte de plantureux pot-au-feu, riche en légumes variés et en simili carne (en remplacement des viandes), qui se particularise par l'apport de son fars (ou farz). Ce dernier, émietté dans l'assiette, lui vaut le surnom de ?c

Yakitori (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Bien dorées, luisantes de leur sauce couleur miel, ces petites brochettes japonaises raviront les papilles des amateurs de sucré-salé! Pour cette version végétalienne, nous avons décidé de vous en proposer 3 types: au seitan, au tofu et aux champignons. Le seitan blanc imite bien le poulet (le plu

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Suite à une virée dans un resto végane où j'ai mangé un scrambled qui semblait contenir du seitan... j'ai surfé sur l'idée. Avec des "pé...

Tartouillat aux cerises (végétalien; vegan) ? France végétalienne

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Hésitant entre le flan et le clafoutis, le tartouillat met à l?honneur de la plus belle manière les fruits de saison (pommes, poires), mais jamais aussi bellement les grosses cerises noires que l?on trouve souvent en Bourgogne. La pâte (farine, sel, sucre, lait végétal, matière grasse et tofu soyeu

MOUSSE VEGAN CHOCO-NOISETTE

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Une pizza au pesto (un des pestos de Le Grand qui est végétalien, Ah... si j'étais payée pour faire de la pub...), avec mini tomates ...

Boulettes salées sucrées

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J'ai trouvé cette excellente recette sur le blog " Jardin Vegan ", la recette d'Anouk était présentée sous forme de saucisses mais ...

Baeckeoffe (végétarien, vegan) ? France végétalienne

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Au panthéon des spécialités alsaciennes*, trône le baeckoffe: sorte de potée viandeuse aux pommes de terre cuite au four dans l'une de ces terrines ovales en terre cuite arborant des motifs typiques. Fidèles à notre volonté de respecter les pratiques culinaires traditionnelles, nous proposons donc&

Healthy Julia: SAUCE BOLOGNAISE VEGAN

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Le tofu nature est rarement apprécié, il faut dire qu'il est avant tout fade et plutôt caoutchouteux. Mais il n'en va pas de même avec le t...

Petits Chaussons Papillons

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Voici une recette amusante et facile à faire pour les petits. Elle convient aux enfants qui suivent un régime végétarien, voire vegan. J'ai utilisé un appareil qui s'appelle « Fabrique à chausson ». Ce sont des moules en différentes formes : papillon, fleur, cœur, ourson.

Ravioles noires sur un velouté de potiron aux épices - La fée Stéphanie

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Élaborer un menu de fête n’est pas facile, surtout quand la ou le cuisinier est le seul vegan de la tablée!! J’hésite toujours à proposer seitan, soja ou PST à des gens qui ne sont pas habitués car ils vont inévitablement comparer le plat avec la version traditionnelle. Personnellement, je préfère faire carrément autre chose (je réserve le rôti de seitan quand on est entre nous car moi j’adore)!  Je concocte chaque année un menu à l’italienne, avec des antipasti variés et un primo piatto (premier plat ) à base de pâtes, riz ou céréales. Les pâtes revêtent elles-aussi leur habit de fête et quoi de mieux que de belles pâtes fraîches faites maison pour épater vos convives? Si vous êtes très nombreux à table, ce n’est peut-être pas le plat que je recommanderais à moins d’avoir la patience de faire une centaine de ravioles, mais c’est tout à fait possible pour un petit comité. Je compte 5  à 7 ravioles par personne, mais la quantité va dépendre ce que vous servez avant et après. En général chez nous, plus personne n’a faim après les antipasti (plutôt copieux) donc 5 ravioles par personnes sont largement suffisantes si vous voulez que vos […]

Ravioli niçois (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Cultivant sa différence par-rapport à son voisin transalpin, le ravioli compte parmi les grandes traditions de la cuisine niçoise. La préparation de la pâte se fait à partir de farine de blé bien blanche, d?eau, d?huile d?olive, de sel, de poivre et d'un peu de crème végétale (en remplacement de l'

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