Ramazan Pidesi [Galette de pain du ramadan] – Recette Turque
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Hello !!
Nous sommes en plein ramadan, du coup tous les soirs c’est un défilé de plats chez moi (pensée à tous ceux qui perdent du poids pendant ce mois ahah).
Pendant la période du ramadan on retrouve souvent les pide à table. Ce sont des galettes de pain assez moelleuses, souvent décorées de sésame ou de nigelles (voire les deux). Chaude ou froide, cette galette reste délicieuse, très parfumée. J’adore quand elle est légèrement toastée.
Cette recette est assez simple à effectuer, et si on est armées d’une bonne machine pour pétrir la pâte, c’est encore mieux.
Nous sommes en plein ramadan, du coup tous les soirs c’est un défilé de plats chez moi (pensée à tous ceux qui perdent du poids pendant ce mois ahah).
Pendant la période du ramadan on retrouve souvent les pide à table. Ce sont des galettes de pain assez moelleuses, souvent décorées de sésame ou de nigelles (voire les deux). Chaude ou froide, cette galette reste délicieuse, très parfumée. J’adore quand elle est légèrement toastée.
Cette recette est assez simple à effectuer, et si on est armées d’une bonne machine pour pétrir la pâte, c’est encore mieux.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre la farine dans un récipient et faire une fontaine.
Étape 2
Faire fondre la levure dans le lait. Ensuite, rajouter dans le centre le sucre, le beurre et le lait à la levure.
Étape 3
Bien mélanger le tout et laisser reposer la pâte 20-30 min.
Étape 4
La pâte doit être souple, pas liquide, ni cassante.
Étape 5
Diviser la pâte en plusieurs pâtons.
Étape 6
Mettre en forme la galette. (en gros, il faut abaisser les pâtons en longues et larges galettes) et la disposer sur une plaque beurrée ou sur un papier sulfurisé) – chez moi je mets 2 galettes par lèche-frites.
Étape 7
Laisser reposer les pâtes encore 30 minutes.
Étape 8
Découper/Décorer (à l’aide d’un couteau sans transpercer la pâte ou avec les doigts), ceci facilitera la découpe du pain. (voir comme sur la photo).
Étape 9
Battre l’oeuf avec un peu d’eau et en mettre sur le pain, mettre du sésame et/ou un peu de nigelle sur le tout.
Étape 10
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur dorée (20 à 25 minutes).
Étape 11
Ce pain reste moelleux très longtemps, et dès qu’il est un peu sec, émietté dans une soupe ou légèrement toasté c’est un bonheur.
Notre avis sur Ramazan Pidesi [Galette de pain du ramadan] – Recette Turque
Découvrez le Ramazan Pidesi : Le Pain Traditionnel du Ramadan
Vous connaissez la cuisine turque ? Laissez-moi vous présenter une spécialité incontournable pendant le Ramadan : le Ramazan Pidesi, une délicieuse galette de pain traditionnelle partagée par Cigdem sur son blog "Cigi's Anatolian Kitchen".
Ce pain moelleux et parfumé est un véritable régal ! Décoré de sésame et de nigelle, il accompagne parfaitement tous les repas du Ramadan, mais pas que... Sa texture unique et son goût authentique en font un pain apprécié toute l'année.
Ce qui fait craquer les amateurs de ce pain turc :
- Sa mie incroyablement moelleuse
- Ses jolies décorations en surface
- Sa polyvalence : délicieux chaud, froid ou même légèrement toasté
- Sa conservation exceptionnelle
La bonne nouvelle ? Cette recette de boulangerie turque est vraiment accessible, même pour les débutants ! Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience pour les temps de repos, vous pourrez régaler votre famille avec ce pain traditionnel fait maison.
Envie de vous lancer dans la préparation de ce délicieux pain du Ramadan ? Retrouvez la recette détaillée, avec toutes les étapes et les astuces de Cigi sur [lien vers le blog Cigi's Anatolian Kitchen]. Un vrai voyage culinaire en Turquie vous attend !
Vous connaissez la cuisine turque ? Laissez-moi vous présenter une spécialité incontournable pendant le Ramadan : le Ramazan Pidesi, une délicieuse galette de pain traditionnelle partagée par Cigdem sur son blog "Cigi's Anatolian Kitchen".
Ce pain moelleux et parfumé est un véritable régal ! Décoré de sésame et de nigelle, il accompagne parfaitement tous les repas du Ramadan, mais pas que... Sa texture unique et son goût authentique en font un pain apprécié toute l'année.
Ce qui fait craquer les amateurs de ce pain turc :
- Sa mie incroyablement moelleuse
- Ses jolies décorations en surface
- Sa polyvalence : délicieux chaud, froid ou même légèrement toasté
- Sa conservation exceptionnelle
La bonne nouvelle ? Cette recette de boulangerie turque est vraiment accessible, même pour les débutants ! Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience pour les temps de repos, vous pourrez régaler votre famille avec ce pain traditionnel fait maison.
Envie de vous lancer dans la préparation de ce délicieux pain du Ramadan ? Retrouvez la recette détaillée, avec toutes les étapes et les astuces de Cigi sur [lien vers le blog Cigi's Anatolian Kitchen]. Un vrai voyage culinaire en Turquie vous attend !
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Voir la recette sur le site de l'auteur
Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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