Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
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Bonjour vendredi dernier dans la soirée nous étions sous l'eau et donc pour ce réchauffer une bonne quiche maison me faisais envie , j'ai voulu essayé une quiche aux 3 oignons .
Entrée incontournable dans la plupart des restaurants indiens, en France et ailleurs, les oignons bhaji sont de délicieux beignets à base d?oignon, de farine de pois-chiche et d?épices.
Délicieuse froide, l?été, et donc parfaite pour être emportée en pique-nique, une terrine de lentilles à la carotte se coupera en belles tranches: à déguster enveloppées dans des feuilles de salade ou sur des tartines? avec éventuellement de la moutarde.
Sauce d?accompagnement typiquement picarde, le confit d?oignons est une purée sucrée-salée à base d?oignons émincés, plus ou moins épaisse, plus ou moins brune, pouvant être enrichie de divers ingrédients? Deux-tiers d?oignons* entrent dans sa composition,.
Pour changer un peu, pourquoi ne pas utiliser des carottes colorées? Il en existe une multitude de variétés.
Sur le modèle des galettes de pommes de terre, voici les? galettes de carottes! L?occasion de remplacer le féculent par un «vrai» légume qui n?est pas toujours apprécié cuit.
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Magnifique à l??il, délicieux au palais et rustique à souhait, tel peut se transcender un «vulgaire» gratin de carottes Avec malice, nous n'avons pas coupé les carottes en rondelles, comme c'est généralement le cas pour ce plat, mais les avons gardé.
Grand classique de la garniture française, les carottes Vichy (ou «à la Vichy») prennent l?aspect de fines rondelles orangées ointes d?un sirop brillant de beurre végétal (et/ou d?huile) et de sucre.
L?aumônière apparait comme une sorte de bourse, faite d?une crêpe (ou d?une feuille de brick), emplie d?une garniture et refermée en son sommet par un cordon de ciboulette.
Voici une adaptation de légumes, ici des carottes*, dévolue au «dieu» safran, une épice noble dont le pays du Gâtinais et une poignées d'autres provinces, Quercy en tête, maintiennent la tradition millénaire.
Voici la petite dernière dans notre famille grandissante de galettes et «steaks» végétaux: la galette aux courgettes et carottes! Ces galettes sont parfaites pour l?été, car assez légères et mettent en valeur LE légume de saison: la courgette.
Pour ceux/celles qui commencent à être en panne d?inspiration pour cuisiner les courgettes, voici une salade de courgettes et carottes marinées! Croquante, pleine de saveurs et de vitamines, elle m?a été inspirée par des salades coréennes très à la mode.
Breadcake sans sucres ajoutés à la carotte réalisé avec la SuperFarine orange de GreendOz'.
Encore des carottes ok, mais c’est bon pour l’amabilité à ce qu’il paraît :D Ces feuilletés accompagnent à la perfection une petite salade, ma lilou en a mangé 3 à elle toute seule, si …
Une recette végétarienne et gourmande pour toute la famille !
Petites boules dorées, moelleuses et croustillantes, les acras se végétalisent à la perfection, puisqu'il en existe de nombreuses variantes aux légumes.
A la base, les floutes sont des sortes de quenelles (non pochées) de purée de pomme de terre additionnée de farine (vous pouvez trouver la recette originale ICI ).
Des mini cakes salés végétaliens express, que j’ai préparé pour ma lilou qui fait la tête aux légumes en ce moment (oui, encore …) avec une option sans gluten à condition d’utilis…
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