Ichli keufté, les « bombas » arméniennes

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Voici un plat de la cuisine arménienne très apprécié et répandu dans tout le Moyen-Orient sous différentes formes et différentes appellations.

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Tchi keufté, le tartare arménien

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Tchi keufté, le tartare arménien Avez-vous déjà goûté au tchi keufté ? Ce plat est considéré comme un met très raffiné dans la culture arménienne et il est normalement préparé lors des fêtes et des grandes occasions.

Galettes arméniennes (fetir lavash de Dikranagerd)

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Galettes arméniennes Cette recette de pain nous vient de la région de Dikranagerd, maintenant Diyarbakır en Turquie.

Keuftés (ou Keftas) arméniennes

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  Keuftés (ou Keftas) arméniennes   Ingrédients : 400 g de boeuf haché, 1 oignon, 1 oeuf,  cumin, sel, poivre au moulin,.

Tahinov Hats, galettes arméniennes au tahini

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Tahinov Hats, galettes arméniennes au tahini Je vous l’affirme haut et fort, je n’ai jamais dégusté une pâtisserie aussi addictive que celle-ci, croustillante et moelleuse à la fois, juste sucrée ce qu’il faut et aux parfums des mille et une nuit qui.

Sou-beureg, les lasagnes arméniennes au fromage

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Sou-beureg, la lasagne arménienne au fromage Retour en Arménie avec ce très grand classique, le sou-beureg.

Salade de haricots secs à l’huile d’olive

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Salade de haricots secs à l’huile d’olive Voici une traditionnelle et magnifique recette, à faire durant la belle saison et comme je le fais souvent, accompagné d’un djadjik ( recette ici ), d’un chiche kebab, d’un keufté grillé ( recette ici ) ou d’une.

Houmous d'artichaut

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Dolmas aux choux

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Ayant des origines arméniennes, j'avais envie de vous faire partager un plat que ma grand-mère cuisinait et que j'adorai.

Tarte aux courgettes et lait fermenté avec des feuilles lavas - www.sucreetepices.com

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Aujourd'hui je vous propose une tarte aux courgettes pour laquelle j'ai utilisé des feuilles lavas arméniennes.

Feuilletté au fromage façon Sou-Beurek (recette Arménienne)

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Ce feuilleté se prépare avec de la pâte filo ou plutôt de feuilles de Yufka ( que l'on trouve dans les épiceries Arméniennes, Grecques ou orientales), le sou-beurek fait partie des mézzés, ces assortiments que l'on sert en entrée chez les Arméniens.

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Bonjour à tous, comme le soleil est revenu, j'ai envie d'une petite salade colorée et vitaminée !

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