Cupcakes à la noisette, glaçage au mascarpone - alinecuisine.overblog.com

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Cela faisait un sacré moment que je voulais essayer de faire des cupcakes sauf que je n'aime pas la crème au beurre, du coup je ne trouvais jamais une ganache qui me tente bien.... et puis un jour j'ai épluché le blog culinaire d'une copinaute: T'as pas...

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Cupcakes crème de marrons glaçage orange et chocolat noir - Féerie cake

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20 décembre : Cupcakes cœur pomme & caramel beurre salé - Quand Julie Patisse

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J- 5 avant Noël, j’espère que vous avez fini vos cadeaux ? Moi presque !! En attendant de se retrouver en famille autour d’un bon repas, je vous propose de faire des cupcakes cœur pomme & caramel beurre salé avec un glaçage chantilly mascarpone à la vanille. En bref, un petit délice !! Ingrédients pour la base (pour 12 cupcakes) : 3 œufs 110g de sucre 220g de farine 1 pot de yaourt nature 60g d’huile La Quotidienne de La Tourangelle un sachet de levure une pincée de sel un sachet de sucre vanillé un peu d’extrait de vanille liquide un pot de confiture pomme & caramel beurre salé de chez Un arôme 2 chefs Ingrédients pour le glaçage : 100g de mascarpone 250g de crème liquide à 30% de MG 30g de sucre glace de l’extrait de vanille et de la vanille en poudre Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs. Ajoutez le yaourt, l’huile, la farine, le sel, la levure, le sucre vanillé et l’extrait de vanille en mélangeant bien entre chaque ingrédient. Dans un moule à muffins, déposez des caissettes en papier et remplissez-les de pâte à cupcakes …

Cupcakes chantilly mascarpone et cœur chocolat praliné - Quand Julie Patisse

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Je tiens tout d’abord à m’excuser pour cette absence… On a déménagé, nous n’avions plus internet et comme je n’avais pas d’article rédigé d’avance !!! En plus de ça, notre cuisine est opérationnelle réellement depuis jeudi 1er mai. Bref me voici de retour avec une petite recette de cupcakes chantilly mascarpone et son cœur chocolat praliné. Ingrédients: Pour 12 cupcakes: – 1 yaourt nature – 1 pot de sucre – 1/2 pot d’huile – 2 pots de farine – 3 œufs – 1/4 de sachet de levure – de l’extrait de vanille – 1 pincée de sel Pour les chantilly mascarpone: – 100g de mascarpone – 250g de crème liquide à 35% de MG (si vous n’avez que de la 30% a fonctionne aussi mais la 35% c’est mieux) – 30g de sucre glace – de l’extrait de vanille et de la vanille en poudre Pour la ganache chocolat praliné: – 65g de crème liquide (30% c’est suffisant ici) – 180g de chocolat praliné (type pralinoise)   Faites préchauffer votre four à 180°c en chaleur statique. Commencez par mélanger les œufs et le sucre, faites blanchir. Ajoutez ensuite en mélangeant entre chaque ingrédient, le yaourt, l’huile, la farine, la levure, …

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Bûche magique à la crème de marrons (pas à pas en photos)

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Bûche magique à la crème de marrons (pas à pas en photos) Une recette à la mode avec ses 3 couches de flan, crème et génoise dans une seule pâte qui va se séparer à la cuisson. Rien ne vous empêche ensuite de décorer votre bûche avec le glaçage au mascarpone et des marrons glacés comme spécifié sur la recette d'origine. Moi je l'ai coupé en 2, superposée pour la transformée en gâteau en la mettant à l'envers pour avoir un dessus lisse. Ensuite, je l'ai décorée avec un glaçage aromatisé à la crème de marron et des meringues saupoudrées de chocolat amer (car je n'ai pas mis de marrons glacés dans ma version c'est cher et long à préparer en fait maison! Mais cela m'a permis de trouver une autre façon de les faire moins contraignante que je testerai et vous dévoilerai plus tard. Et oui, mes vraies recettes de Noël de cette année vous ne les aurez que l'année prochaine !! )...

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Si vous me suivez depuis un petit moment, vous savez que j’adore faire des cupcakes. Alors pour Noël, je me suis dit que ce serait sympa de faire un glaçage vert pour donner une impression de sapin. Ingrédients (pour 12 cupcakes): Pour le biscuit:  2 œufs 100g d’huile la Quotidienne de chez La Tourangelle  40g de lait  150g de farine  100g de sucre  1/2 sachet de levure chimique  80g de chocolat noir fondu Pour le glaçage:  450g de chocolat blanc  90g de crème à 30% de MG  150g de beurre  du colorant jaune et bleu (j’ai utilisé des colorants liposoluble de chez Scrapcooking)  des décors en sucre Allez hop, on enfile son tablier, son bonnet de père Noël et on file en cuisine!  Préchauffez tout d’abord votre four à 180°c en chaleur statique. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Ensuite, ajoutez la farine, le lait, l’huile et la levure. Finissez par verser le chocolat fondu et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez votre pâte dans un moule à muffins préalablement garnit de caissettes en papier.  Puis enfournez pour 15 minutes. Afin de vérifier la cuisson, utilisez un cure-dent. Il doit ressortir bien sec. Pendant que …

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Avec le beau soleil que nous avons aujourd’hui, je viens vous partager une recette de cupcakes (encore) à la vanille avec un petit coeur au chocolat et une chantilly à la myrtille. Eh oui vous avez bien lu, à la myrtille. J’ai acheté il y a déjà 2 ou 3 semaines un color’arôme chez Scrapcooking. C’est à la fois un colorant et à la fois un arôme top non? Du coup quand mes copines d’amour son venu manger à la maison je leur ai fait un petit dessert avec et c’était super bon. Ingrédients (pour environ 12 cupcakes): Pour le gâteau: – 3 œufs – 110g de sucre – 220g de farine – 110g de lait (vous pouvez mettre du lait végétal) – 60g d’huile de tournesol – 1 sachet de levure – 1 pincée de sel – 1 sachet de sucre vanillé – un peu d’extrait de vanille liquide – des pépites de chocolat ou un carreau de chocolat comme vous préférez Pour la chantilly: – 250g de crème liquide à 30% minimum de matière grasse – 100g de mascarpone – 30g de sucre glace – 1 pot de color’arôme myrtille Allez hop on enfile son tablier!! Faites préchauffer …

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Halloween c’est déjà lundi et ma dernière recette sera … Des cupcakes avec un glaçage cervelle au chocolat blanc (je viens de parler à ma maman qui n’a pas osé les manger pendant mon absence trouvant cette couleur trop douteuse). Vous allez voir encore une fois, c’est une recette simple à réaliser !! J’ai hâte de les présenter aux amis de mon frère pour sa fête de lundi ^^!! Ingrédients (pour 18 cupcakes):  150g de cassonade  85g de farine semi-complète T110  85g de farine de Gruau T80 (offert par la marque)  75g de cacao non sucré (type Vanhouten)  150g de lait  110g d’huile neutre (l’huile de pépin de raison de La Tourangelle est top!)  3 œufs  1 sachet de levure chimique En option: des pépites de chocolat Pour le glaçage:  135g de beurre mou  55g de mascarpone  225g de sucre glace  225g de chocolat blanc à pâtisser Commencez par préchauffer votre four à 180°C en mode chaleur statique (sinon vos muffins vont déborder de partout …). Dans un saladier fouettez la cassonade et les œufs puis ajoutez le lait et l’huile. Fouettez bien le tout avant de versez les farines, le cacao et la levure. Mélangez pour obtenir une pâte …

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