Macarons aux myrtilles
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Macarons aux myrtilles
Une recette de macarons facile et originale qui change un peu des macarons classiques à la vanille ou au chocolat...
Une recette de macarons facile et originale qui change un peu des macarons classiques à la vanille ou au chocolat...
Ingrédients de la recette
Étape 1
90g de blancs d’œufs
Étape 2
110g d'amandes en poudre
Étape 3
200g de sucre glace
Étape 4
30g de sucre
Étape 5
du colorant alimentaire violet
Étape 6
100g de myrtilles surgelées ou de confiture de myrtilles
Étape 7
150g de chocolat blanc
Étape 8
5cl de crème liquide (50ml ou 50g)
Notre avis sur Macarons aux myrtilles
Ces macarons aux myrtilles apportent une touche fruitée et élégante qui change vraiment des versions classiques. Visuellement, leur teinte violette annonce tout de suite la gourmandise, et en bouche, on retrouve ce contraste qu’on adore dans un bon macaron : des coques délicatement croustillantes à l’extérieur, moelleuses à cœur, et une garniture fondante qui parfume chaque bouchée.
Ce qui fait tout le charme de cette recette, c’est la ganache aux myrtilles : le côté doux et crémeux du chocolat blanc se marie à merveille avec l’acidité légère des myrtilles (ou d’une confiture de myrtilles), pour un résultat à la fois frais, rond et très gourmand. L’organisation sur deux jours rend la réalisation beaucoup plus simple qu’elle n’en a l’air : on prépare la ganache à l’avance pour qu’elle prenne bien au froid, puis on s’occupe des coques le lendemain en prenant le temps de laisser “croûter” avant cuisson, ce qui aide à obtenir de jolis macarons bien réguliers.
C’est une idée parfaite pour un café gourmand, un dessert raffiné, un petit cadeau fait maison… ou tout simplement pour le plaisir de réussir des macarons fruités qui sortent de l’ordinaire.
Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications (temps de repos, cuisson, ganache, conservation), il faut visiter la page du blog A prendre sans faim
Ce qui fait tout le charme de cette recette, c’est la ganache aux myrtilles : le côté doux et crémeux du chocolat blanc se marie à merveille avec l’acidité légère des myrtilles (ou d’une confiture de myrtilles), pour un résultat à la fois frais, rond et très gourmand. L’organisation sur deux jours rend la réalisation beaucoup plus simple qu’elle n’en a l’air : on prépare la ganache à l’avance pour qu’elle prenne bien au froid, puis on s’occupe des coques le lendemain en prenant le temps de laisser “croûter” avant cuisson, ce qui aide à obtenir de jolis macarons bien réguliers.
C’est une idée parfaite pour un café gourmand, un dessert raffiné, un petit cadeau fait maison… ou tout simplement pour le plaisir de réussir des macarons fruités qui sortent de l’ordinaire.
Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications (temps de repos, cuisson, ganache, conservation), il faut visiter la page du blog A prendre sans faim
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Catarina
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