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Gâteau after-eight de A Prendre Sans Faim et ses recettes de cuisine similaires

Gâteau after-eight

Name: Gâteau after-eight
Ingredients: 300g de spéculoos; 50g de chocolat noir; 50g de beurre ou de margarine; 150g de marshmallows; 125ml de lait entier; 4 cuillères à soupe de crème de menthe verte; 4 cuillères à soupe de crème de cacao; 375ml de crème liquide entière; colorant alimentaire vert pomme; des décorations en chocolat

21 août 2020
Catarina
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Gâteau after-eight
Une recette de gâteau inspirée de la tarte after-eight de Nigella Lawson. Un goût surprenant de menthe et de chocolat très frais et léger en bouche. C'est aussi le dessert que j'ai choisi pour le concours sur le thème de la convivialité autour d'un dessert du site Emilie Sweetness...

Préparation de la recette

Étape 1

Dans un robot, mixer les biscuits avec le chocolat noir et le beurre ou la margarine

Étape 2

Mettre dans le fond d'un moule et réserver au réfrigérateur

Étape 3

Dans une casserole, fondre à feu doux les marshmallows avec le lait pour les dissoudre

Étape 4

Verser la préparation dans un saladier et incorporer la crème de menthe et la crème de cacao

Étape 5

Refroidir

Étape 6

Monter la crème liquide entière en chantilly puis l'ajouter en battant à la préparation refroidie

Étape 7

Ajouter le colorant et bien mélanger

Étape 8

Étaler sur le fond de biscuit et laisser solidifier pendant 1 nuit au réfrigérateur

Étape 9

Décorer au choix avec du chocolat noir fondu.

Notre avis sur Gâteau after-eight

Ce gâteau After Eight est une vraie surprise en bouche : un dessert ultra gourmand, mais avec une sensation fraîche et légère grâce au duo menthe-chocolat qui rappelle immédiatement les célèbres carrés. Inspiré de la tarte After Eight de Nigella Lawson, il joue sur les textures et les couches : une base croquante de spéculoos au beurre et chocolat noir, surmontée d’une crème aérienne qui mêle crème de menthe et crème de cacao. Le résultat est doux, onctueux, très parfumé, et particulièrement agréable après un repas, car la menthe apporte un côté “dessert de fin de soirée” qui passe tout seul.

Ce gâteau se prépare en avance et c’est justement ce qui le rend pratique : une nuit au réfrigérateur, et vous obtenez une tenue parfaite, idéale pour un repas convivial, un anniversaire ou un dessert de fête. Avec sa jolie teinte légèrement verte et ses décorations en chocolat, il fait aussi son petit effet à la découpe. Pas étonnant qu’il ait été choisi pour un concours autour d’un dessert convivial sur le site Emilie Sweetness : c’est le genre de recette qui rassemble, intrigue, et disparaît très vite du plat.

Pour consulter la recette dans sa totalité, avec tous les détails et astuces de préparation et de prise au frais, il vous suffit de visiter la page du blog A prendre sans faim.