
L'art de la préparation du pot-au-feu à la française.

La viande de veau, elle trouve sa place dans des recettes qui font dire à tous les gourmands qu’elle a ce truc en plus, ce quelque chose qui fait la différence.

Voici comment réussir le pot au feu et le préparer dans les règles de l'art, pour avoir une viande goûteuse cuisinée avec les légumes de l'hiver.

Je vous renvoie à ma précédente recette "Pot-au-feu au jarret de veau" pour la réalisation du pot-au-feu.

La recette de Camille Delcroix, chef du restaurant Bacôve à Saint-Omer (62)Niveau de difficulté : facile

Revisitons la célèbre recette facile à réaliser du pot-au-feu avec du porc pour changer de la viande de bœuf.

Avec les restes de viandes de pot-au-feu Quand je fais un pot-au-feu, je met 3 sortes de viandes: 1 morceau de boeuf, paleron .

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Dès le début du mois d’octobre nous nous précipitons toujours chez Rap 4 rue Fléchier dans le 9e à Paris.