Je n’ai pas encore eu le courage de relancer le barbecue, et il fait somme toute encore un peu frais.
Pour 8 personnes : 400 g de chair de lapin avec foie, rognons , cœur/ 100 g de foies de volailles200g de poitrine fraiche de porc/200g de chair à saucisse/200g de barde de lard4 feuilles de laurier/4 brins de thym/20 cl de porto/2 gousses d'ail hachée/3.
Bonjour;Je vous propose aujourd’hui un bon plat qui nous a beaucoup plu.
Comme il ne fait pas très chaud par chez nous et pour finir la saison,voici un chou farci bien confit au four.
Pourquoi alsacien? tout simplement parce qu’il est composé de choucroute! Pour ce gratin un peu original, je me suis inspirée d’une recette de « Guide cuisine » (encore!), mais celle-ci préconisant des cuisses de poulet fumé que je n’ai pas trouvées,.