Voici un petit plat qui pourrait figurer sur votre table pour Noël ou le Nouvel An.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de filet de jeune cerf , détaillé en gros cubes 1 oignon 1 carottes 2 cuillères à soupe de farine tamisée 2 gousses d’ail Un bouquet garni Huile d'olive 12 cl de sang de cerf (facultatif) Beurre doux.
Cuisson : 2 h 30 environ Ingrédients: 500 g de filet de sanglier 250 g de graisse de porc 250 g de filet de porc du vin rouge thym, laurier Par Kg 4 g de poivre 20 g de sel
Après avoir réalisé la recette buns, il fallait forcément les goûter ! On a donc fait des burgers aux steaks de sanglier.
Recette du civet de chevreuil cuisson basse température en pot de verre sous vide au bain marie avec thermoplongeur
Une idée que j'ai eu en faisant mes quiches de vache qui rit jambon :) ba en faite il me restait de la pâte en plus et comme je n'aime pas jeté j'ai une cette gourmande idée
Le gibier n'est pas du goût de tout le monde, je vous suggère de le cuisiner en carbonade, c'est-à-dire mijoté quelques heures dans une.