Le Top des recettes de Gibier
Saucisses de sanglier aux châtaignes
Ces saucisses de sanglier font la part belle aux produits corses, elles se dégustent grillées avec du pain à la châtaigne ou une pulenta.
Pâté en croûte rustique faisan perdreau
On n'en est pas à notre 1er coup d'essai sur "La pistacheraie", et à chaque fois, on se régale.
Temps de cuisson rôti de chevreuil au four sans marinade
Vous vous apprêtez à cuisiner un rôti de chevreuil sans marinade et vous vous demandez combien de temps il doit passer au four ? Ce plat raffiné ne nécessite pas forcément une marinade pour révéler toute sa richesse de saveurs.
GRATIN DE CARDONS sans gluten ni lactose
Ce gratin est très facile et rapide à réaliser si vous utilisez des cardons en bocaux.
Cuisses de lièvre au porto, poêlée de grenailles et girolles à la graisse de canard
De ce lièvre fourni par un ami chasseur, j'ai utilisé le râble pour confectionner des petites tourtes dont je vous laisse la.
Cuissot de chevreuil
Pour Noël, j'avoue que je n'avais pas trop d'idée sur le plat principal : pas envie de magret de canard, de pintade, de chapon ou autre.