Un pithiviers est un terme culinaire définissant deux préparations probablement originaires de la ville du même nom dans le Loiret.
Recette d'un sauté de sanglier, mariné au vin, marinade pour venaison, cuisson cocotte (en daube) avec des bies de cranberries
Aujourd'hui, effectuez un petit retour en arrière en faisant la FAMEUSE recette des galettes d'avoine comme dans le temps du secondaire.
Un plat réconfortant et délicieux ingrédients: 1 faisan ou une pintade 1/2 chou vert 200 g lard 1 oignon 25 cl fond de volaille 30.
Recette N°653 Ingrédients pour 8 personnes: 2 faisans 6 échalotes 4 ails 1 c à café de fond de veau Un peu d'huile d'olive 30 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Préparation du bouillon de faisans: Découper les faisans réserver les morceaux.