Le Top des recettes de Gibier
Salade de papaye verte
Au début des vacances scolaires, mon p'tit bonhomme est parti en colo pendant une semaine.
RÔTI DE CERF
Pendant les fêtes de fin d'année, nous avions congelé un rôti de cerf et nous l'avons un peu oublié par la suite .
Faisan rôti au Chardonnay
Faisan rôti au Chardonnay Ingrédients : 1 faisan (1kg300), 1 verre de Bourgogne Chardonnay , huile d'olive, poivre au moulin, sel.
Retour de chasse aux perdreaux
Ah l’automne et sa saison du gibier, bon ne nous leurrons pas le gibier que nous trouvons désormais sur nos étals est plutôt d’élevage, et il est loin le temps où mon papa m’emmen…
Soupe de lentilles aux herbes du jardin
150 g de lentilles vertes 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de beurre 1 petit bouquet d'oseille 1 petit bouquet de persil plat ou frisé 1 petit bouquet de cerfeuil.
Civet de porc et sa corne d'abondance aux billes de légumes
Je vous présente cette fois le plat qu'on eu le plaisir, je l'espère, de déguster nos invités.
Tartare de thon
J'adore les poissons crus, façon tartare, carpaccio ou sushis mais j'en fais rarement à la maison, c'est un plat que j'adore manger au restaurant par contre ! Mais en faisant un p'tit tour chez mon poissonnier, il y avait un filet de thon tout beau,.
Cailles farcies aux marrons rôties au four
La caille est un petit gibier recherché, même si de nos jours, la plupart de celles vendues dans le commerce sont des cailles d'élevage.
Salade de poulet grillé , miel et moutarde
Hum!!!!!!! Du bon poulet mariné, grillé et tout sucré!!! .