Si confondre le rouget grondin avec le rouget barbet est un péché, confondre le rouget de l’Atlantique avec le rouget de roche de la Méditerranée, est un crime de lèse majesté.
La recette deValentin Krawczyk, chef de La Table Cachée par Michel RothNiveau de difficulté : moyen
Une recette simple, qui fait de l'effet à déguster en entrée ou en plat principal accomapgné d'une salade.
Recette N° 1164 Filets de rouget, sauce au citron et mille-feuille de pommes de terre Ingrédients pour le poisson : 2 rougets ouverts en papillon 20 g de beurre Ingrédients pour le mille-feuille : 1.
Cette délicieuse recette vient directement de l'imaginaire de Papoune un samedi soir.
La recette de Jérémy Coirier, chef étoilé du Castel Marie-Louise à La Baule (44)Niveau de difficulté : moyen