
Voici un potage printanier tout simple mais délicieux et bourré de vitamines, de plus très économique.

Il s'agit d'un sandwich ouvert avec du pain noir de seigle beurré sur lequel on dispose du pålæg (la garniture) tels des harengs marinés dans différentes sauces et avec de la crème, anguille fumée, oignons rouges, frikadeller, œufs, charcuterie.

Cette soupe ne devait pas en être une au départ, mais des fois quand on fait des bourdes, on se retrouve à devoir trouver une alternative rapide sous peine de tout jeter et ça, c’est hors de question.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 1 radis noir 1 oignon 4 c.