
Nous mangeons toujours avec succès la partie rose du radis, tandis que leurs fanes finissent souvent à la poubelle.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 1 radis noir 1 oignon 4 c.

Il s'agit d'un sandwich ouvert avec du pain noir de seigle beurré sur lequel on dispose du pålæg (la garniture) tels des harengs marinés dans différentes sauces et avec de la crème, anguille fumée, oignons rouges, frikadeller, œufs, charcuterie.

Voici un potage printanier tout simple mais délicieux et bourré de vitamines, de plus très économique.