C’est le printemps depuis quelques jours mais même si Arnaud (mon maraîcher) a sorti ses premiers radis, il ne va pas dégainer tout de suite ses fèves, ses fraises et ses petits pois alors il faut se contenter des légumes qu’il nous reste de l’hiver.
On profite toujours des asperges tant que c'est la saison ! Et aussi des épinards crus qui fondent dans le potage.
Un deuxième essai réussi hier pour ces petites entrées légères que j’avais préparées une première fois la semaine dernière.
J'adore les soupes en hiver ! On a un grand choix de légumes comme les courges, les carottes, le céleri, le panais, les navets, les poireaux !!! On peut ajouter des légumes secs comme les lentilles, les haricots !!! C'est ma copine Jennifer qui m'a donné.
Les conserves de saumon sockeye font de délicieuses dépanneuses: entourées de quelques légumes de saison, ici courgette, poireau, épinards, .
J'avais envie d'un plat en feuilles de légumes, comme je l'avais fait à Pâques avec des feuilles de bettes à carde .
Voici une tarte salée qu'on a beaucoup aimé , le mélange est un régal.