Le Top des recettes de Pâtisson
La Brioche Feuilletée de Philippe Conticini
Philippe Conticini propose chaque semaine une de ses recettes.
Velouté d'épinards, pâtisson farci à la ricotta aux noisettes, oeuf mollet et toast de pain de mie
Cette recette m'est venue en feuilletant le livre "Gastronomie de fleurs".
La Mouna, Brioche Oranaise 2ème
Je vous ai déjà parlé de la Mouna* mais j'y reviens avec une nouvelle recette qui est tellement mieux que l'ancienne.
Un Gratin de Courgettes au Chorizo
Le gratin de courgette est une façon rapide d'utiliser une grande quantité de courgettes.
Un gratin de choux-fleur et chorizo
Aujourd'hui, je vous propose une recette de gratin de choux-fleur et chorizo.
Pâtisson farci à la polenta et moutarde à l'ancienne
Donnez du goût à vos courges, pensez à les farcir avec une garniture de polenta à la moutarde à l'ancienne.
COCOTTE DE PATISSONS ET AUTRES LEGUMES AU CHORIZO
Les années précédentes, j'ai cuisiné des pâtissons en les farcissant.
Les Sablés viennois ou Spritz façon Pierre Hermé
Les sablés viennois, plus connus sous le nom de Spritz, sont des sablés à la vanille dont une moitié du biscuit est nappée de chocolat.