J'ai eu l'inspiration de cette recette, la semaine dernière sur un marché artisanal.

Ma rhubarbe pousse tant et plus dans mon jardin, c’est sûrement qu’elle s’y plait bien, installée près de mon poulailler….

Parce que la rhubarbe peut aussi se boire ou en tout cas etre utilisé dans les boissons, je l'ai mis dans un cocktail frais, pétillant et tout rose :) comme j'aime.

Découvrez ma recette de Gâteau à la rhubarbe et au cassis (Dukan), recettes de pour régaler petits et grand avec un Gâteau à la rhubarbe et au cassis (Dukan) - Nathy's Folies

C'est en cherchant comment utiliser quelques tiges de rhubarbe qui me restaient que j'ai eu l'idée de ce clafoutis.

Quelques tiges de rhubarbe et une barquette de fraises pour un succulent gâteau renversé, recette découverte sur le blog de l’Express Saveurs Une pause sucrée appréciée à l’heure du thé…

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 300 g de tiges de rhubarbe + 50 g de sucre 175 g de sucre blond de canne 3 œufs 10 cl de crème fraîche liquide entière 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 60 g de beurre fondu.