Le Top des recettes de Courge
Courge spaghetti gratinée au fromage à raclette
2 petites courges spaghetti (ou une grosse) 150 g d’effilochée de porc ou jambon râpé ou bacon râpé 12 tranches de fromage à raclette 20 cl de crème fraiche 2 jaunes d’œuf (ou un œuf entier) Faire cuire les courges spaghetti entière dans une casserole.
Omelette à la purée de courge butternut à la noisette, cuite au four
5 œufs 450 g de purée de courge butternut (voir la recette ici) sel Chauffer le four à 240°C.
GÂTEAU INVISIBLE À LA COURGE BUTTERNUT
Le gâteau invisible aux courgettes d'Eryn a fait le tour de la blogosphère.
Velouté de légumes d'hiver ( Moulinex Companion)
Pour 4 personnes: 250 gr de potiron ou courge butternut 200 gr de panais 200 gr de topinambours 80 gr de blanc de poireau 30.
Mini verrines apéritives à la courge spaghetti
Une cuisine ludique sans chichi, parfois végétarienne souvent très gourmande et sans frontière
Galettes de courge (végétalien, vegan) ?
De magnifiques galettes de couleur mordorée autour de ce grand légume d'automne qu'est la courge.