Si, comme moi, vous aimez le goût du homard, mais vous ne raffolez pas trop de le décortiquer dans votre assiette, cette recette (d’une sim.
C'est chez "Péché de gourmandise" que j'ai emprunté cette savoureuse recette.
Avec la langouste, le homard est l'autre star des réveillons raffinés ! Le homard fait partie de la famille des crustacés, et se distingue de la langouste de par ses 2 grosses pinces, et sa carapace lisse.
Ingrédients : 600 g de filets de merlan (soles ou de turbot) 20 cl de crème liquide 30% 4 œufs 25 g de saumon fumé coupé en petits dés 180 g de filet de saumon frais( ou de homard / langouste) 40 g de carottes taillées en petits dés(cuits a l'eau.
Recette homard au four , le homard au four est probablement la meilleure façon de cuisiner vos homards.
Il y a quelques jours ,je vous ai proposé une recette de bisque de homard .
Préparation : 30 minutes Ingrédients 1 homard vivant Sel 2 petites échalotes, hachées 2 c s à s de coriandre fraîche hachée 1 c à s finement hachée de piment jalapeño 1 ½ c s à s jus de citron vert + 1 pour la deco Huile d'olive extra-vie.
Les quenelles font partie des p'tits plats qui me font craquer.