Voici une petite idée d'accompagnement qui permet d'associer dans un même plat légumes verts et légumineuses.
Je ne vous ai pas encore parlé d’un de mes derniers coups de cœur livresque : carnet de recettes bio, végétales et sans gluten de Alice Greetham, alias Au vert avec Lili aux éditions l’âge d’homme (à commander chez votre libraire préféré).
Le Buddha bowl est à la base un plat végétarien, servi dans un bol et composé de petites portions de plusieurs aliments, servis froids.
Pour les besoins d'une recette à venir, il me fallait de la farine de pois chiches.
Tbikha tounsia est une chorba* traditionnelle du sud tunisien à base de viande, de panse farcie ( osbène ), ou viande séchée ( gueddid ), en Tunisie e
Pour 8 personnes Ingrédients: 3 gros oignons 6 carottes 4 courgettes 6 tomates 4 navets 2 poivrons 1 boite de 200 g de pois chiches 2.
Les épices qui parfument cette salade me font penser à l'Inde.
Dès que j’ai vu ces cocottes chez Sandra, j’ai su que j’allais les tester! Elles comportent tout ce j’aime et je ne doutais pas de la bonne alliance de la patate douce et du chorizo.