Une excellente purée qui, certes, tient au corps mais n'en est pas moins délicieuse.
J'aime la cuisine indienne, j'aime ces épices qui embaument la cuisine ! Pour un repas végétarien j'ai préparé un dahl à base de pois cassés et de lentilles corail ! La cuisson est un peu longue mais quel résultat ! Pour 3/4 personnes selon leur appétit.
Je partage à nouveau avec vous une délicieuse recette de tartinade de pois cassés du livre "VEGAN" de Marie Laforêt (voir ici, clic).
L'hiver n'est pas fini, loin de là et cette soupe de pois cassés va venir vous réchauffer comme il se doit ! A déguster avec un bon pain bien croustillant, ça fait un repas complet et végétarien.
La purée de pois cassés à la hongroise est une recette traditionnelle.