
Voici une délicieuse salade qui provient du dernier ouvrage de Marie Chioca Céréales et légumineuses .

Recette N°474 Encore des lentilles oui mais cette fois froide et en salade .

Relevez le défi en bluffant vos invités avec ce petit salé unique aux lentilles vertes du Puy.

Aujourd’hui votre recette simple, complète et en multi-cuisson et tout à fait adaptée à votre quotidien du POULET AUX LENTILLES 200 g de lentilles vertes du Puy 600 gr d’eau 4 carottes 100 gr d’oignons grelots 2 c à soupe de moutarde forte 8 hauts.

Pour changer un peu des pâtes et du riz, j'ai nommé les lentilles vertes ! Un accompagnement idéal d'une viande grillée ou d'une saucisse grillée, avec des crudités en entrée pour un apport suffisant en légumes.

Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de lentilles vertes 6 manchons de canard confits 6 tranches de lard fumé 3 oignons nouveaux émincés 2 carottes coupées en dès 1 Gousse d’ail 1 Bouteille …

Aujourd'hui temps de pluie et une envie de lentilles.
J'ai eu l'occasion de goûter cette salade toute simple, accompagnée de pommes de terre en salade et d'aiguillettes de poulet.