Quand arrive le printemps, j'ai des envies de plats légers et parfumés, qui mettent en relief les légumes primeurs, les premiers petits pois, les fèves, une jolie salade sucrine.
A l'origine, le cassoulet était à base de fèves, il doit également son nom au plat en terre cuite qui sert à sa cuisson.
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Au printemps, les fèves font une courte apparition sur les étals.
Il me restait un peu de mascarpone dans mon frigo alors une petite coupe fruitée s'imposait.