Recette N°592 Il fait soleil et forcément on a envie de sortir les barbecue et les planchas .
On pourrait croire que ce qui est léger est triste mais que nenni alléger ne rime pas avec tristesse mais avec goût avec ce plat complet prêt en un tour de main DORADES MARINÉES ET SEMOULE AUX LEGUMES ET COULIS DE POIVRONS Préparation 10 mn attente.
Par ce beau dimanche qui s’annonce ensoleillé, il serait dommage de ne pas en profiter pour réactiver ce barbecue que nous avions timidement inauguré il y a quelques semaines, pensant que les beaux jours étaient de retour, puis de nouveau oublié avec.
Une tarte multicolore aux tomates cerises et anchois, une tarte gourmande et savoureuse ou les petits filets d’anchois de Collioure apportent une touche marine bien appétissante.
Je vous ai déjà parlé de ma super adresse de poissonnerie Bordelaise ou je trouve du poisson très frais, et à des prix sympa.
Des dos de cabillaud & saumon à l'orange pour un mariage de saveurs réussi.
Une idée de Cououni, une complice gourmande, qui m’a proposé une marinade que j’ai voulu expérimenter et qui nous a agréablement surpris .
Des lamelles de thon mariné en forme de rose accompagnées de carrés de curry à l'agar agar
Une autre façon de manger du saumon cru grâce à une longue marinade de sucre et de sel : un bestseller de la cuisine scandinave, une recette Hygge !