
Le jarret de veau confit du chef Vigato, un osso buco à la française aussi savoureux que la recette italienne classique

C’était peut-être une mauvaise idée de parsemer ce beau morceau de viande de tranches d’amande comme s’il n’était pas photogénique.

Pour 3 ou 4 : 500 g de queue de lotte coupée en dés 1 grosse boite de tomates entières pelées huile d’olive 2 oignons 2 carottes 100 ml de vin blanc sec 1 bouillon cube de fumet de poisson 1 bouillon cube de bouquet garni sel Faire fondre le bouillon.

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Depuis quelques temps j'ai très envie de ressortir "mes vieilles recettes" .

Osso bucco de lotte au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

C'est l'hiver alors c'est le moment de profiter des bonnes recettes réconfortantes ! L'ossu buco (ou osso bucco) est un plat de la.