
Une viande fondante qui se défait à la fourchette, une sauce qui emprunte quelques-unes des bonnes saveurs de la cuisine grecque, poivron.

Je suis en plein dans ma période de :'' testons ou revisitons les classique''.

Pour recevoir des amis, rien de tel qu’un mijoté que l’on prépare à l’avance.

Pour 3 ou 4 : 500 g de queue de lotte coupée en dés 1 grosse boite de tomates entières pelées huile d’olive 2 oignons 2 carottes 100 ml de vin blanc sec 1 bouillon cube de fumet de poisson 1 bouillon cube de bouquet garni sel Faire fondre le bouillon.

Osso bucco de lotte au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
J'ai proposé au tout début de la création de ce blog une recette d' osso buco de dinde mais cette fois, c'est avec du veau que je l'ai pré.

La recette de l'osso-buco à la milanaise que je poste aujourd'hui est déjà passée dans le journal où je travaillais à Montpellier en 1980,.