
Toujours pas de soleil en vue alors mettons un peu de soleil dans nos assiettes avec cette recette d’osso bucco de veau cuisiné un peu.

Un jarret de bœuf, façon osso bucco et gremolata, pour sublimer une viande des plus délicieuse de chez mon amie Melisa de la Chèvrerie de Chartreuse.

L'Osso bucco L'osso buco en italie à Milan ( Milano !), oss bus – prononcé « osse buse » – et traduit littéralement en français par « os troué ») est un plat traditionnel milanais, très parfumé, réalisé à partir de tronçons ou rouelles de jarret de veau.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux d’osso bucco de dinde 1 c.

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