
Un jarret de bœuf, façon osso bucco et gremolata, pour sublimer une viande des plus délicieuse de chez mon amie Melisa de la Chèvrerie de Chartreuse.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux d’osso bucco de dinde 1 c.

Voici une recette trouvée sur l'application Moulinex qui m'a beaucoup plu.

Avec roussette coupée en tronçons, branche de céléri, carotte, oignons, tomates cerise, vin blanc, huile d'olive 1 pincée(s) de sel et poivre du moulin Gremolata : Le zeste d’un citron non traité, 3 gousses d'ail, Persil