Très facilement «végétalisable», le hachis Parmentier se compose d?une farce de légumes (oignons, carottes, etc), épicée et généreusement tomatée, recouverte d'une épaisse couche de purée de pomme de terre.
Aujourd'hui c'est la recette des côtelettes de porc, purée de carottes et jus de persil.
Dégustation du crumble purée patate douce noix de pécan miel et gingembre.
Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (600 g environ) La purée d’artichauts 6 pommes de terre (environ 750 g) 5 fonds d’artichauts surgelés (300 g) ou frais 15 g de beurre 2 cuillerées à soupe de persil plat haché Sel, poivre et noix de muscade.
Dans le bol du Thermomix5 mettre 1 pomme de terre éplucher et couper en morceau ainsi que des côtes de blettes épluchées et coupées en morceaux ajoutez un verre d’eau .
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Calories : 97kcal pour 100g Temps : 30 minutes Difficulté : Facile Pour 3-4 personnes Ingrédients pour la purée : - 1kg de pommes de terre - 50cl de lait - Sel / Poivre Ingrédients pour la farce : - 400g de blanc de poulet - 200ml de purée de tomate.