
En Bretagne, l’andouille est réputée depuis le XVIIIème siècle mais ses lettres de noblesse sont acquises à Guémené-sur-Scorff à partir du XIXème siècle où elle est toujours produite de façon artis…

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Il y a quelques jours, j'ai utilisé la moitié d'une courge musquée sucrine du Berry pour faire une soupe.

Filets de cabillaud, calamars , olives vertes, carottes, purée de tomates, ail, curcuma, ras el hanut, 4 épices, paprika, sucre, laurier .

Déjà, une bonne purée courge et pommes de terre avec les légumes du panier bio de la semaine.
J'ai trouvé cette recette sur le site de l'atelier des chefs .

Un plat réconfortant mais léger à la fois, préparé avec une purée de courge butternut et de pommes de terre.