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Le risotto est pour moi une découverte culinaire assez récente.

Pour 6/8 personnes : 250 g de riz à risotto 75 cl de bouillon de volaille (eau chaude + cube de bouillon de volaille) 3 poireaux 3 gros champignons de Paris 4 filets de poulet

Le risotto est une réduction d’un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients.
Je dois confesser quelque chose: je n'aime pas le riz.

Un risotto de riz noir aux noix de St-Jacques, girolles et amandes pour régaler quelques convives.

Coquillettes à la poitrine de porc cuite façon risotto Ingrédients pour 2 personnes : 120 g.