Le Top des recettes de Soupe froide
Tarator (végétalien, vegan) ?
Le tarator est une soupe froide bulgare à base de concombre, yaourt (végétal pour nous), noix, ail et aneth.
Asperges blanches du Blayais, vinaigrette à l'huile d'olive vierge extra aux tomates séchées et jambon de Bayonne
Quand je penses aux recettes d'été, un des premiers ingrédients qui me vient en tête, c'est l'huile d'olive que j'utilise aussi bien pour les assaisonnements des salades composées, que pour cuisiner des plats qui sentent bon l'été, comme les tians, gaspacho.
Gaspacho tomate fenouil
Je vous propose un potage tout en légèreté et en fraîcheur, parfait quand il faut de fortes chaleurs.
Gaspacho avocat, vache qui rit et menthe
J’avais envie d’une nouvelle soupe bien froide à déguster pour cet été.
Soupe froide de lait de coco et curry (raw food)
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Gaspacho aux courgettes jaunes
Pour apporter une variante au gaspacho tout vert à la courgette et aux fanes de radis dont vous retrouverez la recette en cliquant sur le titre, ici j'ai choisi d'utiliser des courgettes jaunes qui font toute la différence uniquement dans la présentation,.
Gaspacho de mangue
Précédemment, j’ai écrit un article concernant la mangue (sur le thème des fruits de saison).