
Poulet aux écrevisses: ( recette assez simple) Pour 4: 1 beau poulet fermier de 1,400 kgs, 12 écrevisses (bien vivantes), 150 g de champignons de Paris, 5 cl de Noilly Prat, 1,5 dl de bisque d’écrevisses, 0,7 dl de crème fleurette, 1/2 pincée de gingembre.

La recette de Benjamin Mathieu, chef de La Grotte Callelongue à MarseilleNiveau de difficulté : facile

Que j'aime cette cuisine "opportuniste" ; celle des restes et des fonds de placards ! Rien de plus stimulant que de verser dans l'art d'accommoder les restes ou.
Voilà, Noël est à notre porte, payez-vous la traîte avec cette sauce fabuleuse.

Lorsque j'ai réalisé mon risotto au citron, je l'ai accompagné de langoustines et bien évidemment, je n'ai pas jeté les carcasses.

Je suppose que vous êtes comme moi, tous bien occupés à préparer le repas de réveillon.